أوصت الهيئة العامة للغذاء والدواء بحفظ اللحوم الطازجة داخل الثلاجة أو في “الفريزر”، تجنباً لتكاثر الميكروبات الموجودة في اللحم عند ارتفاع درجة الحرارة، محذرةً من تركها دون تبريد لأكثر من ساعتين، لاسيما وأن اللحوم في هذه الحالة تغدو بيئة مناسبة لنمو الكائنات الحية الدقيقة كالبكتيريا.
جاء ذلك في تقرير توعوي بادرت به الهيئة ضمن الحملة التوعوية التي أطلقتها الهيئة بعنوان “لحوم وعلوم”.
وبيتنت الهيئة أن تخزين اللحوم في الثلاجة يتطلب وضعها في أوانٍ مغلقة بإحكام أسفل الثلاجة لمنع تساقط السوائل منها على الأطعمة المبردة الأخرى، سواء المطهية أو الطازجة، مما يؤدي إلى تلوث الأطعمة الأخرى.
وفي حال الرغبة بتخزين لحوم الأضحية مجمدة في (الفريزر)، فتنصح الهيئة بتبريدها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل نقلها إلى الفريزر، للمحافظة على جودة اللحم وطراوته، ومن ثم تغليفها بشكل محكم في أكياس نظيفة، وتفريغها من الهواء قدر الإمكان ونقلها إلى الفريزر.
ونصحت “الغذاء والدواء” بتقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة وتقسيمها في أكياس عدة حسب الحاجة قبل حفظها في “الفريزر”، لتجنب عملية إخراج كل الكمية وإذابة الثلج عنها ومن ثم إعادة تجميدها، لأن ذلك يعطي فرصة لنمو الميكروبات.
وأكدت الهيئة أنه يجب حفظ اللحوم في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن (5 درجات مئوية)، وفي “الفريزر” عند درجة حرارة لا تزيد عن (- 18 درجة مئوية).
- 29/03/2024 فريق الحزم بطلا لبطولة الرائدية الرمضانية ٢٠٢٤
- 28/03/2024 النجوم يحقق بطولة الطيبين الثانية بالخفجي
- 18/03/2024 الشمال يتلقى الهزيمة الثانية والنجوم بالصدارة دورة الطيبين
- 17/03/2024 الراقي يتغلب على الملكي بالثلاثة ببطولة الرائدية للطيبين ٢٠٢٤م
- 16/03/2024 الحزم ونابولي يقسوان على الرائدية والزعيم ببطولة الرائدية الرمضانية
- 15/03/2024 بالثلاثة يتعادل النجوم مع العميد في دورة الطيبين بالخفجي
- 15/03/2024 أولمبي الحزم يتعادل مع الربيّع وركائز الشرق يتعادل مع النجوم
- 15/03/2024 انطلاق بطولة الرائدية للطيبين الرمضانية بفوز الملكي على الشمال
- 14/03/2024 الحزم والهامرز يفوزان بانطلاق بطولة الرائدية الرمضانية
- 20/12/2023 الفائزون بمسابقة ابتدائية عمورية للقصة القصيرة
أخبار عامة > ” الغذاء والدواء ” تُوصي بحفظ اللحوم الطازجة داخل الثلاجة أو في الفريزر
10/08/2019 4:34 م
” الغذاء والدواء ” تُوصي بحفظ اللحوم الطازجة داخل الثلاجة أو في الفريزر
الرائدية - متابعات
الرائدية - متابعات
وصلة دائمة لهذا المحتوى : http://www.alraidiah.com/archives/595051/