بسمه
11-10-2013, 12:26 AM
http://swarih.com/storeimg/img_1348858092_268.jpg
المكوّنات و المقادير
للدهن
للحشو
خبز الجبن الأصفر
• بنخل الدقيق مع الملح في وعاء، وتضاف الخميرة والحليب والزبد.
• يعجن علي سطح مرشوش بالدقيق حتي ينعم ويصبح مطاطي.
• يخلط الجبن مع البيض والزبد ويتبل بالملح والفلفل
• يضغط علي العجينة بقبضة اليد ويقلب علي سطح مرشوش بالدقيق ويعجن
• يقسم إلي أربع أجزاء ويفرد إلي دوائر
• توضع الدوائر في القالب ويقسم الحشو
• يلم العجين ويشكل علي هيئة بؤجة
• يخلط الماء والصفار ويدهن سطح العجين
• يترك ليبرد قليلا ويقدم دافئ
يمكن! اسبدال أو تنويع الجبن مثل شيدر جبن ماعز أو فبتا مع قليل من النعناع 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة 2/3 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة زبد 1 صفار بيض 1 ملعقة كبيرة ماء 2 كوب جبن شيدر مبشور 1 كوب جبن منستر مكعبات 1 بيض 1 ملعقة كبيرة زبد طريقة التحضير • يدهن 4 قوالب مافن أو (Popover). • يوضع في وعاء مدهون بالزيت، يغطى ويترك ليختمر حوالي 1 - 2/1 1 ساعة • يغطى ببلاستيك مدهون بالزيت ويترك ليختمر لمدة 30 دقيقة • يسخن الفرن علي درجة حرارة (180-350) مئوية • يخبز لمدة 30 دقيقة حتي يصبح ذهبيا
المكوّنات و المقادير
للدهن
للحشو
خبز الجبن الأصفر
• بنخل الدقيق مع الملح في وعاء، وتضاف الخميرة والحليب والزبد.
• يعجن علي سطح مرشوش بالدقيق حتي ينعم ويصبح مطاطي.
• يخلط الجبن مع البيض والزبد ويتبل بالملح والفلفل
• يضغط علي العجينة بقبضة اليد ويقلب علي سطح مرشوش بالدقيق ويعجن
• يقسم إلي أربع أجزاء ويفرد إلي دوائر
• توضع الدوائر في القالب ويقسم الحشو
• يلم العجين ويشكل علي هيئة بؤجة
• يخلط الماء والصفار ويدهن سطح العجين
• يترك ليبرد قليلا ويقدم دافئ
يمكن! اسبدال أو تنويع الجبن مثل شيدر جبن ماعز أو فبتا مع قليل من النعناع 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة 2/3 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة زبد 1 صفار بيض 1 ملعقة كبيرة ماء 2 كوب جبن شيدر مبشور 1 كوب جبن منستر مكعبات 1 بيض 1 ملعقة كبيرة زبد طريقة التحضير • يدهن 4 قوالب مافن أو (Popover). • يوضع في وعاء مدهون بالزيت، يغطى ويترك ليختمر حوالي 1 - 2/1 1 ساعة • يغطى ببلاستيك مدهون بالزيت ويترك ليختمر لمدة 30 دقيقة • يسخن الفرن علي درجة حرارة (180-350) مئوية • يخبز لمدة 30 دقيقة حتي يصبح ذهبيا