محمد القاضي
16-12-2013, 07:30 PM
بروفيتَرولز الفرَنسَيٌ & أصَآبععٌ القرَفهَ|~
http://dc02.arabsh.com/i/01913/u1818y4yy9ex.gif
بروفيترولز الفرنسي & أصآبع القرفه
نبدأ أول شي بالبروفيترولز http://forum.upkelk.com/images/smilies/017.gif . .
المقآدير :
3/2 كوب ماء ؛ 2 ملعقه كبيره زبده لينه ؛ 4/3 كوب دقيق ؛ قليل من الملح
2 بيض كبير الحجم أو متوسط الحجم مع صفار واحد ؛ قليل من الفانيليا
دريم ويب مخفوق للحشوه ؛ 2 جالكسي + 2 ملعقة زيت . .
طريقة التحضير :
1_ يوضع المآء و الزبدة في وعآء على النآر و يترك الخليط حتى يغلي
ثم يوضع فوقه الدقيق و الملح و يحرك بملعقة خشبية حتى يتكور العجين
ويرفع عن النار بسرعة ويخلط جيداً ثم يترك ليبرد تماماً . .
2_ ثم يوضع فوقه البيض بالتدريج و يخفق بعد كل بيضه و توضع الفانيليا
و يعجن جيداً حتى تتكون علامة المنقار بمعنى أني لو رفعت العجين بالملعقة
الخشبية تتكون العجينة على شكل منقار . .
3_ توضع في كيس كريمه ثم تعمل فتحه و توزع في صينيه على شكل كور
بعدها تخبز في فرن حار لمدة 45 دقيقه مع ملاحظة عدم فتح الفرن حتى ينضج
ولا ننسى قبل الخبز شبك الفرن إلى أعلى قليلاً حتى لا يحترق . .
4_ بعد النضج تحشى الكور بالكريمه ( دريم ويب ) و يسيح الجالكسي على
حمام مائي و يضاف إليه 2 ملعقة زيت و يحرك ثم يصب فوق الكرات و يقدم . .
أصآبع القرفه http://forum.upkelk.com/images/smilies/017.gif . .
المقآدير :
لفائف سمبوسه ؛ جبن كيري ؛ قرفه ناعمة ؛ حليب نستله مكثف و محلى
شوكولاته هيرشي سائلة . .
طريقة التحضير :
تحشى لفائف السمبوسه بالجبن الكيري و تلف على شكل أصابع
ثم تقلى بعدها ترص بالطول في صينيه متحركة إذا كانت الكمية كبيره
أما إذا كانت الكمية صغيره ممكن الاستعانة بعلبه جبن كرافت يفتح من
الجهتين و ترص أصابع سمبوسه الجبن ثم يرش عليها القرفه الناعمة
بعدها يصب عليها الخليط التالي :
علبة نستله + 3 حبات جبن كيري تضرب في الخلاط ثم تسكب مع
أصابع السمبوسه بعدها يصب فوقه كميه من الشوكولاته السائلة
و توضع في الثلاجة حتى تتماسك تفصل أصابع السمبوسه عن
الصينية أو علبة الجبن كرافت ثم تربط بشريطه و توضع في
طبق التقديم . .
http://dc02.arabsh.com/i/01913/u1818y4yy9ex.gif
بروفيترولز الفرنسي & أصآبع القرفه
نبدأ أول شي بالبروفيترولز http://forum.upkelk.com/images/smilies/017.gif . .
المقآدير :
3/2 كوب ماء ؛ 2 ملعقه كبيره زبده لينه ؛ 4/3 كوب دقيق ؛ قليل من الملح
2 بيض كبير الحجم أو متوسط الحجم مع صفار واحد ؛ قليل من الفانيليا
دريم ويب مخفوق للحشوه ؛ 2 جالكسي + 2 ملعقة زيت . .
طريقة التحضير :
1_ يوضع المآء و الزبدة في وعآء على النآر و يترك الخليط حتى يغلي
ثم يوضع فوقه الدقيق و الملح و يحرك بملعقة خشبية حتى يتكور العجين
ويرفع عن النار بسرعة ويخلط جيداً ثم يترك ليبرد تماماً . .
2_ ثم يوضع فوقه البيض بالتدريج و يخفق بعد كل بيضه و توضع الفانيليا
و يعجن جيداً حتى تتكون علامة المنقار بمعنى أني لو رفعت العجين بالملعقة
الخشبية تتكون العجينة على شكل منقار . .
3_ توضع في كيس كريمه ثم تعمل فتحه و توزع في صينيه على شكل كور
بعدها تخبز في فرن حار لمدة 45 دقيقه مع ملاحظة عدم فتح الفرن حتى ينضج
ولا ننسى قبل الخبز شبك الفرن إلى أعلى قليلاً حتى لا يحترق . .
4_ بعد النضج تحشى الكور بالكريمه ( دريم ويب ) و يسيح الجالكسي على
حمام مائي و يضاف إليه 2 ملعقة زيت و يحرك ثم يصب فوق الكرات و يقدم . .
أصآبع القرفه http://forum.upkelk.com/images/smilies/017.gif . .
المقآدير :
لفائف سمبوسه ؛ جبن كيري ؛ قرفه ناعمة ؛ حليب نستله مكثف و محلى
شوكولاته هيرشي سائلة . .
طريقة التحضير :
تحشى لفائف السمبوسه بالجبن الكيري و تلف على شكل أصابع
ثم تقلى بعدها ترص بالطول في صينيه متحركة إذا كانت الكمية كبيره
أما إذا كانت الكمية صغيره ممكن الاستعانة بعلبه جبن كرافت يفتح من
الجهتين و ترص أصابع سمبوسه الجبن ثم يرش عليها القرفه الناعمة
بعدها يصب عليها الخليط التالي :
علبة نستله + 3 حبات جبن كيري تضرب في الخلاط ثم تسكب مع
أصابع السمبوسه بعدها يصب فوقه كميه من الشوكولاته السائلة
و توضع في الثلاجة حتى تتماسك تفصل أصابع السمبوسه عن
الصينية أو علبة الجبن كرافت ثم تربط بشريطه و توضع في
طبق التقديم . .