جديد .. الان (( طريقة طبخ الضبان بالصور من عمل فنان )) لايفوتك

[عـــ222ـــزام]

معكم الشيف الشقاووي

اليوم جايب لكم احلى طبخه فى عالم البداوه تعلمو ياحريم الطبخ صح

نقول بأسم الله الرحمن الرحيم


http://fisa.jeeran.com/dada.gif

هذه صورة للضبان بعد التقطيع ويكون على عدد الموجودين اللي يبون يأكلون ربما البعض لو أكله جاب العيد لأن نفسه كارهته طبعا هذا خسرران ومــ... مع إحترامي لكم. اوكي
V
V
V

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa.jpg

بعدها نملى القدر الكاتم بالماء فقط حتى يغطي اللحم (( ليس له حد معين )) ونغلق القدر ونحطة على الضوء ونولع علية .
V
V
V

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa1.jpg

نتظر القدر حتى يبدأ يتشتش ونعد من أول مره ثلاث تشتشات يعني يتشتش ثما يوقف ثما يتشتش ثما يوقف ثما يتشتش بمقدار مابين دقيــــ(8 - 15)ــقة من بعد أول تشتشة.
ملاحظة:/ سبب طبخ الضب في قدر كاتم لأسباب منها لسهولة نزع الجلد ويبقى اللحم والعضام ... لتنظيف اللحمه من الوسخ العالق على الجلد..
V
V
V

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa2.jpg

هذي الصورة للقدر بعد التشتشة الثانية ويظهر الماء يخرج من الجوانب وكذلك من فوهة البلف.!!؟
ولسبب أن :/ الماء مزودينة شوي وكذلك لم نغلق الغطاء جيدن (( مامن حرص ))
V
V
V

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa3.jpg

هذه الصورة بعد ماطبخ الضب نرفع القدر عن النار ونرفع البلف ونبدأ بنزع ( تقشير ) الجلد...

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa4.jpg

بعد إخراج القدر ورفعه عن النار ... نبدأ بإخراج الضبان من القدر الكاتم على صحن مستقل كي نبدا بتقشير الجلد ...

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa12.jpg

ولاتنسى أن تجهز كرتون موية صحة (( أو أي كرتون )) فاضي وتحط فيه كيس زبالة حتى نجمع الجلد ...
-- للنظافة --

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa11.jpg

وهذي صورة للكرتون أثناء تقشير( نزع ) الجلد .

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa8.jpg

طريقة نزع الجلد كالتالي ..:/

نمسك العكرة ..

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa5.jpg

نقطعها بالسكين من الوسط بضغط خفيف كي لانخرب اللحمه

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa6.jpg

نمسك الجلد من الطرف ونبدأ بنزعه عن اللحمة

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa7.jpg

سيكون شكل العكرة واليد (( اليد أو الفخذ كلاهما متشابهان )) ... على النحو التالي

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa13.jpg

بعدها سينتج عنها مجموع من لحمة الضب جاهزة للطبخ .. (( بعد أن قمنا بنتظيفها من الجلد والوسخ العالق ))

http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa10.jpg

اصبحت الطبخه جاهزه

بالهنا والشفا

معكم الشيف الشقاووي

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif







<<< من القراده شافت الموضوع الصبح

يعني بتنسد نفسي طوال اليوم


شقاوي مشكور على الجهد و التعب بس ليته مو ضبان


المشكله تقول تعلموا يا حريم الطبخ الصح

اي صح و اي خطاء و السالفه فيها ضبان






http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

[السـبيـعـي]

شهيتنا والله على الضبان


بس المشكله جت الطريقة متأخرة وااجد

جا الشتاء الحين ومعاد فيه ضبان:redface:



على العموم الله لايهينك على الشرح ياشيفنا :biggrin:

[سبيعي الخفجي]

اخوي الشقاوي

والله لو يشوفك الوالد مايفكك حياته وعمره الضبان:biggrin: :biggrin:


يقولون فياجرا الشيبان



مشكور على هالطبخ الحلو وتسلم يمينك

لك احترامي وتقديري!

[ابومنال الشمري]

الشـــقـــاووي

مشكور على طريقة الطبخه الحلوه ...........
اشتهيت الضبان قمت امطق لساني اه اه متى يجي الصيف

[عـــ222ـــزام]

مشكوورين على الردود

شكل الموضوع عاجبكم .

قريبا

طريقه الجديده طريقة عمل كبسة الجرابيع

وبعدها

طريقة عمل الجمريه

وتحياتي لكم

الشيف الشقاووي

[سامي الشمري]

http://www.thoqi.com/bluetooth/al/dk/9.jpg

8
8
8
7
7
7
7
للبيـــع




بأعلــى سوووووووم




ضبيـــن مجمّدات ..!



<-------<< شاف الناس اشتهوا الضبان و الوقت ماهو وقت ضبـّـان جاء رزقك يا ساااامي ..!




كم نقووووووووووووووول ؟؟؟؟؟؟؟




:101:


ضبــّـــيــن ..!


:101:


هذي صورة الضب الأول ..!


http://static.flickr.com/41/90397873_c879ec4f25_m.jpg


و هذي صورة الضب الثاني

http://www.alajman.net/picture/data/thumbnails/5/thab_6.gif


كم نقووووووووول ؟؟


البيــع لأعلى سعــر ..!



و للبنــات مجاني خصوصا ً حنين و ابتسـ ألم ـامة و فتون << لهم مجاني مع التوصيل :cool:

[حنين]

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif






لا يا سامي مشكور شبعانه و الحمد لله


لو جوعانه ممكن



<<< من جد انقرفت


سامي حسبي الله على ابليسك


حرام عليك







http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

[عـــ222ـــزام]

ههههههههههههههههههههههههه حلوه منك سامي
فيه واحد بخيل حييييييل اكتشفت انه يثلج الضبان وياكلها فى الشتاء
حنين يجيك يوم وتاكلين ضبان

تحياتي للجميع

[دلع بنات]

شكرا يعطيك العافيه بس والله اني اكره الضب واخاف منه شكله بس يقرف وشلون طعمه اجل اكيد يمرض

[الريم]

يا ويــــــــــــحي وش ذا ؟؟؟؟؟؟


ع العمووم نتقبل الاذواق

بس ودي اعرف شنو الشي الممتع بأكل الضبان ؟؟
ويا ليت واحد من الشباب يوصف لنا مذاقه << تحسبا للظروف يمكن ننحد على الضب في يوم من الايام :)