VIP
21-12-2006, 11:45 AM
المقادير
- روستو البقر صالح للتحمير.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 رؤوس ثوم.
- 2 بصل مقطع.
- 2 جزر مقطع.
- 2 أوراق غار وأعواد قرفة.
- ربع فنجان زيت.
- نصف فنجان أرز أميركي ذو الحبة الطويلة.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ربع فنجان زبدة.
- 1 بصلة خضراء مقطعة.
- 2 شرائح البرتقال.
- ثُمن ملعقة صغيرة زنجبيل.
- 1 ملعقة كبيرة سكر أسمر.
- حص ثوم.
- 1 بصلة.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ربع فنجان خل.
الطريقه
الصلصة
- يمزج البرتقال مع حص الثوم والبصلة ويضاف إليه الخل والسكر الأسمر والنشاء.
- ندع المزيج يغلي على النار حتى اللزوجة.
تحضير
- ضعي اللحمة الروستو في صينية فرن لتحمر بالزيت على كل الجوانب.
- أضيفي الماء، الملح، ورق الغار، البصل، الجزر والقرفة.
- اطبخي المزيج حتى النضوج.
- بردي المزيج وقطعي اللحمة إلى شرائح.
- في هذه الأثناء اغلي 4 فناجين ماء بالزعفران ثم أضيفي الأرز ودعيه حتى النضوج.
- أضيفي الزبدة وقطعي البصل.
- ضعي الكل في طبق تقديم مع الروستو في الوسط ثم أضيفي الصلصة وهي ساخنة.
- روستو البقر صالح للتحمير.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 رؤوس ثوم.
- 2 بصل مقطع.
- 2 جزر مقطع.
- 2 أوراق غار وأعواد قرفة.
- ربع فنجان زيت.
- نصف فنجان أرز أميركي ذو الحبة الطويلة.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ربع فنجان زبدة.
- 1 بصلة خضراء مقطعة.
- 2 شرائح البرتقال.
- ثُمن ملعقة صغيرة زنجبيل.
- 1 ملعقة كبيرة سكر أسمر.
- حص ثوم.
- 1 بصلة.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ربع فنجان خل.
الطريقه
الصلصة
- يمزج البرتقال مع حص الثوم والبصلة ويضاف إليه الخل والسكر الأسمر والنشاء.
- ندع المزيج يغلي على النار حتى اللزوجة.
تحضير
- ضعي اللحمة الروستو في صينية فرن لتحمر بالزيت على كل الجوانب.
- أضيفي الماء، الملح، ورق الغار، البصل، الجزر والقرفة.
- اطبخي المزيج حتى النضوج.
- بردي المزيج وقطعي اللحمة إلى شرائح.
- في هذه الأثناء اغلي 4 فناجين ماء بالزعفران ثم أضيفي الأرز ودعيه حتى النضوج.
- أضيفي الزبدة وقطعي البصل.
- ضعي الكل في طبق تقديم مع الروستو في الوسط ثم أضيفي الصلصة وهي ساخنة.