حنين2010
03-10-2009, 10:58 PM
السلام عليكم ورحمة الله:
طريقة الكبسة دي جبتها من قناة فتافيت وعلى فكرة جربتها وطلعت تجنن
المكونات
1.36 كيلو من قطع الدجاج
زبد
2 بصل متوسط الحجم (شرائح)
علبة طماطم
2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة
4 فصوص ثوم مقطعة
2 جزر متوسط الحجم مبشور
قشر برتقالة واحدة مبشورة
4 فصوص ثوم إضافية
1 ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
450 جم من الأرز (مغسول)
ربع كوب من الزبيب
ربع كوب من شرائح اللوز
انا استخدمت كل انواع البهارات الموجودة عندي بس مستخدمتش قشر برتقال
طريقة التحضير
يسخن الزبد في قدرعلى النار ثم يضاف البصل ويترك على النار حتى يذبل
تشوح قطع الدجاج في القدر على النار
ثم تضاف الطماطم الطازجة والمعلبة إلى الدجاج ويترك الخليط على النار لمدة 7 دقائق
ثم يضاف إلى الخليط 1300 مل من الماء والجزر المبشور وقشر البرتقال والبهارات والفلفل ويترك الخليط على النار لمدة 40 دقيقة
ترفع قطع الدجاج من الصوص وتترك جانباً
يضاف الأرز إلى الصوص ويغطى القدر بمنشفة ومن فوقها الغطاء
يوضع القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز
يحمر اللوز والزبيب في زبد لتزيين الكبسة
يقدم طبق الأرز مع قطع من الدجاج ثم يرش فوقه اللوز والزبيب المحمر
انا مغتطش القدر بمنشفة ولا حاجة
وكمان عملت حاجة زيادة بعد مارفعنا قطع الدجاج من الصوص ممكن تحطيها في صينية مع شوية من الصوص وتحطيها في الفرن
وبالهنا والشفا
طريقة الكبسة دي جبتها من قناة فتافيت وعلى فكرة جربتها وطلعت تجنن
المكونات
1.36 كيلو من قطع الدجاج
زبد
2 بصل متوسط الحجم (شرائح)
علبة طماطم
2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة
4 فصوص ثوم مقطعة
2 جزر متوسط الحجم مبشور
قشر برتقالة واحدة مبشورة
4 فصوص ثوم إضافية
1 ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
450 جم من الأرز (مغسول)
ربع كوب من الزبيب
ربع كوب من شرائح اللوز
انا استخدمت كل انواع البهارات الموجودة عندي بس مستخدمتش قشر برتقال
طريقة التحضير
يسخن الزبد في قدرعلى النار ثم يضاف البصل ويترك على النار حتى يذبل
تشوح قطع الدجاج في القدر على النار
ثم تضاف الطماطم الطازجة والمعلبة إلى الدجاج ويترك الخليط على النار لمدة 7 دقائق
ثم يضاف إلى الخليط 1300 مل من الماء والجزر المبشور وقشر البرتقال والبهارات والفلفل ويترك الخليط على النار لمدة 40 دقيقة
ترفع قطع الدجاج من الصوص وتترك جانباً
يضاف الأرز إلى الصوص ويغطى القدر بمنشفة ومن فوقها الغطاء
يوضع القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز
يحمر اللوز والزبيب في زبد لتزيين الكبسة
يقدم طبق الأرز مع قطع من الدجاج ثم يرش فوقه اللوز والزبيب المحمر
انا مغتطش القدر بمنشفة ولا حاجة
وكمان عملت حاجة زيادة بعد مارفعنا قطع الدجاج من الصوص ممكن تحطيها في صينية مع شوية من الصوص وتحطيها في الفرن
وبالهنا والشفا