منتديات الرائدية - ترآنيم [ فطائر الحلزونة والأقماع ..~

منتديات الرائدية (http://www.alraidiah.com/vb/index.php)

- أطباق بأيدي الرائديات (http://www.alraidiah.com/vb/forumdisplay.php?f=143)

- - ترآنيم [ فطائر الحلزونة والأقماع ..~ (http://www.alraidiah.com/vb/showthread.php?t=165045)

ترآنيم [ فطائر الحلزونة والأقماع ..~

.
.

بسم الله الرحمن الرحيم ,

المقادير /

2 كوب طحين
كاسة زيت
3 ملاعق حليب بودرة
2 ملعقة سكر
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ثلاث أرباع كوب ماء للعجن

للحشو /

جبنة بيضاء مع نعناع لفطائر الحلزونة ..

لبنة مع سماق أو زعتر لزينة الوجة لفطائر الأقماع ..

http://www.raidiah.com/uploads/13679487834.jpg

الطريقة /

* نقوم بعجن العجينة بوضع المقادير الناشفة ثم السائلة
مع مراعاة عدم زيادة كمية الماء عن الحد المكتوب حتى لا تتمدد ..

* نفرد العجينة ثم نقطعها شرائح طويلة نلف جزء منها حول الأقماع
أبتداء من الأسفل للأعلى مع ملاحظة أن تكون طبقة من العجينة على اللفة السابقة
حتى تتماسك معها ..

* فطائر الحلزونة نضع الحشوة بمنتصف الشريحة الطويلة , ثم نبرمها بحيث تصبح الحشوة بالمنتصف ,
وبعد ذلك نقوم بلويها على بعضها مع مراعاة عدم تكتل العجينة فوق بعضها بحيث تنفرد بشكل دائري
وليس بشكل طبقات ..

* نغطي الوجه بالزيت والسمسم في حال الرغبة بذلك وتحمر من الأسفل ثم الأعلى ..

* تحشى فطائر الأقماع بعد خروجها من الفرن وتركها تبرد قليلاً , مع مراعاة وضع اللبنة
في قمع حتى يسهل تعبئة الأقماع , ويزين ذلك بالزعتر والسماق ..

وبالهناء والعافية ..

~أصداف~

يا سلام عليك يا صدوفه
سلمت الايادي يا قمر :101:

يعطيكـ ربي العآفيهـ
بـ إنتظارجديدك بكل شوق
إحترآمي وتقديري

الله يسلمكِ

ألف شكر على الوصفه اللذيذه
تسلم الايادي
بانتظار جديدك بشوق ~

،

طبق مميز و تنسيق جميل ..

يعطيك العافيه ..

لك ودي ..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دانة الكون (المشاركة 2361348)

يا سلام عليك يا صدوفه
سلمت الايادي يا قمر :101:

.
.

ربي يسلمك ويخليك ..
لكِ تقديري ..

.
.

يعطيك العافية ,,

سلمت على موضوعك

والله يعطيك العافية

.
.
.
يا زين الفطاير وخصوصا إذا
كانت الحشوة دجاج :biggrin: