كرات الأرز المحشية بالجبنة ، طريقة عمل كرات الأرز المحشية بالجبنة
المقادير: - 1 و½ كوب أرز بسمتي. - 2 و½ كوب شوربة ساخنة. - ملعقة كبيرة جبنة بارميزان، أو جبنة رومي مبشورة. - ملعقة صغيرة زعفران مطحون. - ⅔ كوب بقسماط مطحون. - جبنة موتزاريلا أو جبنة شيدر للحشو. - ملح وفلفل أسود. - 3 ملعقة زبدة. - بصلة مفرومة. - 2 بيضة. طريقة التحضير: 1- قلبي البصل في نصف كمية الزبدة، وبعد ذلك اضيفي الأرز وقلّبيهم مع بعض جيدا. 2- اضيفي الزعفران، ونصف كمية الشوربة على الأرز، وقلّبيهم جيدا، ثم اتركيهم حتى يغلي الخليط. 3- بعد ذلك اضيفي باقي الشوربة، واخفضي النار قليلا، وقلّبي الخليط لمدة 15 دقيقة دون تغطيتها حتى يمتص الأرز الشوربة. 4- اطفأي النار، واضيفي بقية الزبدة، والجبنة البارميزان على الأرز، واتركي الخليط يبرد. 5- اضيفي البيض على خليط الأرز، وقليلا من الملح والفلفل، وقلّبي الخليط جيدا بالشوكة. 6- خذي قليلا من خليط الأرز في يديكِ، وبعد ذلك اضيفي له قطعة جبنة موتزاريلا أو شيدر، وغطّيها بكمية ثانية من الأرز يجب ان تغطى الجبنة بالأرز. 7- بعد ذلك ضعي كرة الأرز في البقسماط المطحون، ويفضّل إن تضعيها في الثلاجة قليلا قبل تحمّريها. 8- وبعد ذلك اخرجيها من الثلاجة، واقلي كراتالأرز في الزيت، وبعد ذلك اخرجيها على مناديل ورق حتى تتشرب الزيت، وبعد ذلك رصّيها في طبق التقديم.. وبالهنا والشفا. |
تسلم الايادي على المجهود وربي يعطيك الف عافيه . . .. |
الف شكر ع الوصفه
|
الساعة الآن 06:09 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.