|
طريقة إعداد الخبز في المنزل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وصلني على الإيميل طريقة إعداد الخبز في المنزل وبحثت عن الموضوع الأصل عشان أنقله زي ما هو :D والله يعطي العافية لـ (عشق وجنون) اللي سوا الطريقة بالصور اليوم راح أتكلم عن طريقة إعداد الخبز وتجهيزة بطريقة مبسطة جداً مع الشرح و التفصيل بإذن الله . والإخوان بارك الله فيهم بهذا المنتدى الطيب خلونا نطلع بعض من المواهب التي كنت أحتفظ بها لنفسي . فـهم يستاهلون ذلك . نبدأ معكم بالطريقة المكونات مثل ماهو مكتوب على الصورة فنجال سكر , ربع ملعقة ملح , نصف فنجال زيت , 3 ملاعق حليب نيدو مجفف , نصف فنجال خميرة , لتر ماء , 2 كيلو طحين أبيض طبعاً صورة مقربه لكم نلاحظ بأننا فكينا كيس الطحين وحطيناة بالقدر وهذة كاسة شاي للمخمة فقط على شان أعرف كيف أشتغل صح http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/smile.gif وهنا حطينا حليب النيدو مع الطحين مثل ماهو واضح لكم وهنا تم مزج حليب النيدو مع الطحين كي يتجانس مع بعضهما البعض وهنا جبنا قدر ثاني وحطينا فيه الماء + الزيت + السكر + الملح + الخميرة ثم حطينا القدر على النار وحركناة طبعاً مثل ما ذكرت لكم ماء و زيت وسكر وملح وخميرة . نحركهم مع بعضهم حتا يتجانسا مع بعض وتكون الموية فاترة وبعد ما تكون الموية فاترة نطفي عن النار ثم نصب المكونات على الطحين ونبدأ نعجن لمدة عشرون دقيقة وبعد العجن لمدة عشرون دقيقة نلاحظ كيف صارت العجينة وأصبحت بهذا اشكل ثم نغطيه ونخلي العجينة تخمر لمدة أربع ساعات |
نكمل http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk40119_12.jpg وبعد مدة أربع ساعات نلاحظ كيف خمرت العجينة وإنتفخت http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk40119_13.jpg وهنا نلاحظ بأن 2 كيلو طحين يعطينا حوالي 26 رغيفة خبز يعني في كل كيلو طحين حوالي 13 رغيفة خبز ثم بعد ذلك نكور العجينة مثل ما ترون في الصورة http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk40119_14.jpg ثم نبدأ بطرق وعجن العجين بهذا الشكل http://www.mekshat.com/pix/upload03/...%20%282%29.jpg والأن نلاحظ كيف طرقناها وعجنها حتى أصبحت بهذا الشكل الدائري http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk40119_16.jpg تم تجهيز إثنتان ونبدأ بالثالثة وبعد العجنة الثالثة نحط الصاجة على النار لمدة خمس دقائق حتى تصخن الصاجة http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk40119_17.jpg وبعد ما حطينا الصاجة على النار لمدة خمس دقائق نبدأ بتقصير النار ونحط العجينة الأولى حتى لا تحترق http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk40119_18.jpg هاااة والحين وش رايكم http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/smile.gif بدأت تنتفخ الخبزة ويااااعيني http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk40119_19.jpg وهذة الرغيفة إهداء إلى إستاذي رعد الصحراء http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk40119_20.jpg نلاحظ إننا مقصرين على النار شوي على شان الرغيفة ما تحترق http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk40119_21.jpg يستأهل رعد الصحراء هذة الخبزة http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/smile.gif |
نكمل منظر جوي لأول رغيفتين تم تجهيزهن مجموعة من الخبز وقد شارفت على الإنتهاء وبعدها تم تجهيز الفطور والشاي http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/smile.gif |
انتهى :biggrin: أتمنى من اللي تسوي الخبز ما تنسانا من 3 خبزات ونصف :rolleyes: |
ربي يعطيك العافية يا الهمه .. على موضوعك |
ما شاء الله ..
خبز ولا اروع .. بس مدة التخمير مطوله 4 ساعات .. لكن احااول اسويها .. كن بخير يالغلا .. |
http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals3.gif
روووووووووعه قرب رمضان ان شاء الله اجربها واحط فيها شاورما http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals4.gif |
[align=center]
. . وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته .. ما شاء الله طريقة روووعة .. أن شاء الله أجربها وأخبركم .. تسلم يا ربّ ..|~ . . [/align] |
طريقه مبتكره وجديده استفدنا منها الكثير
شكرا لك |
حياكم الله جميعا رجالا ونساء >>> مع إن هذا ركن المطبخ :biggrin: من جد تنفع ناكلها في رمضان .. خاصة بعد التراويح :biggrin: |
| الساعة الآن 02:55 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.