منتديات الرائدية - طريقة جديدة لعمل دجاج بحشوة البرغل , دجاج بحشوة البرغل شهي

طريقة جديدة لعمل دجاج بحشوة البرغل , دجاج بحشوة البرغل شهي

المقادير:

دجاجة متوسطة الحجم
ملح
فلفل اسمر
بابريكا
كركم
قرنفل
هيل حب

الطريقة:

نتبل الدجاج ببصلتين مفرومين ناعم مع توابل
من ملح و فلفل اسمر و بابريكا و كركم و قرنفل و حبهان

نشوح البصلة المتبقية فى زيت الذرة
نستمر بالتشويح حتى يبدأ البصل فى تغيير لونه
نضيف البرغل بعد غسله و نتبله بالملح و الفلفل و البابريكا
و نشوحه قليلا ثم نطفئ النار
نقوم بحشو الدجاج من الداخل و تحت الجلد
نغطى الصينية بورق الفويل مع مراعاة ملاصقة الجزء اللامع للدجاج

أثناء ذلك نضيف القليل من الماء إلى البرغل المتبقى من الحشو و نتركه يغلى قليلا و نهدى النار لمدة 5 دقائق فقط
هو لا يحتاج لماء كثير او سواء كثير
نخرجها بعد سواء الدجاج و نضع البرغل المتبقى حولها و تزين بالطماطم او حسب الرغبة
و توضع ربع ساعة إضافيه بالفرن 3 أكواب برغل 3 بصلات كبيرة على الأقل قبل طهوها ب 4 ساعات و يدخل فرن حار على 250 بالبداية ثم تخفض ل 220 درجة لمدة ساعة