|
((مسااابقة تُوب شيف الباب الثاني )) طبق اجباري + أختياري
[align=justify][align=center]
[align=center][gdwl] السلام عليكم الطبق الأجباري عجينه السبانخ نبتدي بالمقادير : http://www.alraidiah.net/ggg//upload...4fabb6b7a2.jpg مقادير العجينه 4كاسات دقيق 5ملاعق أكل بودره 2ملعقة أكل سكر 1بيضة 1,5 كوب ماء 3/1 كوب زيت أو (اصبع زبده ) أنا افضل الزيت بالعجين 1ملعقة شاي ملح الحشوه 3 بصل _ 1/2 كوب زيت - 1/2 كاس زيت زيتون - كيس سبانخ مثلج -1/2 كوب ليمون _2ملعقة طعام سماق - 1/4 ملعقة فلفل احمر _فلفل اسود رشه او حسب الرغبه _ ملعقه صغير بهار مشكل - ملح الطريقة 1 / توضع الخميره في الماء 2 / توضع جميع المقادير في الآله الخاصه بالعجن ثم يعجن جيدا ثم تترك حتى تتحمر وهذي صوره العجين وهو متخمر http://www.alraidiah.net/ggg//upload...66e659bc16.jpg 3 /تقطع إلى كور وتوضع في صينيه وتغطى بسفره بلاستيكيه وتترك حتى تتخمر حتى تتخمر نعمل الحشوه طريقة الحشو يفرم البصل ناعم ويوضع في قدر على النار ويومض عليه الزيت والزيت الزيتون ويحرك حتى يذبل ويوضع عليه السبانخ ويحرك ويوضع عليه الليمون والبهرات والملح ويوضع عليه السماق حتى ينشف الماء وهذي صوره الحشوه http://www.alraidiah.net/ggg//upload...5c26ba960c.jpg نكمل طريقة العجينه 4/ تفرد كل قطعه على شكل دائري وتحشى على شكل مثلث 5/ ترص بالصينيه مدهونه بالزيت http://www.alraidiah.net/ggg//upload...0710c6e6d5.jpg ويمسح الوجه بالحليب ويرش عليه السماق وتدخل الفرن وهذي الصوره وهو بالفرن http://www.alraidiah.net/ggg//upload...405751d4db.jpg حتى تتحمر ثم تقدم http://www.alraidiah.net/ggg//upload...03c0026c21.jpg وبالهناء والعافيه http://www.alraidiah.net/ggg//upload...864abdb046.jpg يتبع انتظروني في الطبق الأختياري :101: [/gdwl][/align] |
[align=center][gdwl][align=center]
نعود لكم بالطبق الأختياري هو نوع من انواع المقبالات يسمى المتبل وهو من اصناف الشاميه المقادير http://www.alraidiah.net/ggg//upload...ccae53118e.jpg 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم عصره ليمونة 2 ملعقة طعام طحينية ربع فنجال شاي ( زيت الزيتون ) رشه ملح علبه روب ( زبادي ) بهارات حسب الرغبه ورمان http://www.alraidiah.net/ggg//upload...d34676ae0c.jpg للتزين رمان الطريقه ضع الباذنجان في طبق خاص بالفرن ونشويه حتى ينضج ( عندما ينضج الباذنجان ستصبح قشرته الخارجية ذابلة وكثيرة التجاعيد وتصبح الباذنجانة طرية جدا )) http://www.alraidiah.net/ggg//upload...80762ab0e9.jpg تركها جانبا حتى تبرد ثم نقطعها إلى نصفين ونخرج لب الباذنجان عن القشرة يمكن الاستعانة بالملعقة نكمل باقي حبات الباذنجان وبعدها نقوم بوضعه في طبق وندقه بمدقة الثوم حتى يتفكك عن بعضها ( يمكنك قبل هذه الخطوة فرم الباذنجان قليلاً لتسهيل العملية عليكي ) http://www.alraidiah.net/ggg//upload...ec815f2b75.jpg في وعاء نضع الطحينية وعصير الليمون والملح ونمزجهم جيدا مع بعضهم ونضيف عليهم قليل من الماء بمقدار ملعقة أو ملعقتين ثم نضيف الزبادي وزيت الزيتون والرمان ونخلطهم معا http://www.alraidiah.net/ggg//upload...09a1b1ba9a.jpg والآن نقوم بسكبهم على الباذنجان ونخلطهم معا جيدا http://www.alraidiah.net/ggg//upload...df499cae81.jpg نضيف عليهم الرمان http://www.alraidiah.net/ggg//upload...d34676ae0c.jpg ويخلط معهم ثم يزين بالرمان http://www.alraidiah.net/ggg//upload...d82395f150.jpg ثم نضعه في طبق التقديم http://www.alraidiah.net/ggg//upload...5e2db9360d.jpg وبالهناء والشفا http://www.alraidiah.net/ggg//upload...f72ab3867b.jpg قيموني:101: [/align][/gdwl][/align] |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته يعطيك العافية أختي حبيت السبانخ كثييير موفقه بالمسابقة |
http://www.alraidiah.org/up/up/31173194320110727.png ••• شكل الفطائر تجنن // ما شاء الله ودي بـحبه وحدهـ آلحين :biggrin: اللهم إني صاااايمه تسلم يدينكـ يالغلآ ••• http://www.alraidiah.org/up/up/31173195420110727.png |
اممممممممممممم شهتيني للمتبل (باباغنوج ) تسلم يداك ياقلبي وموافقة بالمسابقة شكري وتقديري كيناز :101: |
يعطيكم الف الف عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافيه على المر ور العطر
|
مااشاء الله..
تسلم الاياادي. الف شكرلك.. الرجاء وضع ورقه مكتوب عليها اسم المنتدى.. |
http://www.alraidiah.net/up/ar/alm1.gif :101: هلا وغلا :101: ما شاء الله روووووووعة سلمت الأيادي يعطيك العافية دمتم بحفظ الباري :101: وعلى الخير بإذن الله نلتقي :101: http://www.alraidiah.net/up/ar/alm2.gif كلمــات مـن ذهـب قَالَ قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ : ((أَكْثِرُوا ذِكْرَ هَاذِمِ اللَّذَّاتِ يَعْنِي الْمَوْتَ)) . إنّه أمرٌ نبويٌّ ، أكثروا ذكر هاذم اللذات ، مفرق الأحباب ، مشتت الجماعات . عش ما شئت فإنك ميت . وأحبب ما شئت فإنك مفارقه . واعمل ما شئت فإنك مجزي به . |
يعني عيد تصوير الأطباق واحط ورقه فيه المنتدى
مايصير انا فهمت اهم شيء نحط شعار الرائدي على الصوره لحفظ الحقوق صعبه لانه اكلنا الأكل والحين نحن بالعشر الأواخر وصعبه الواحده مره مشغول اتمنى تعذروني بهذي النقطة ويسلموووو جميعا على المرووووووووووووور يعطيكم الف الف عااافيه لتواجدكم |
بحاول بصوره المقادير احط الورقه
|
| الساعة الآن 11:16 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.