ترآنيم [ فطائر الحلزونة والأقماع ..~
.
. بسم الله الرحمن الرحيم , المقادير / 2 كوب طحين كاسة زيت 3 ملاعق حليب بودرة 2 ملعقة سكر ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة بيكنج باودر ثلاث أرباع كوب ماء للعجن للحشو / جبنة بيضاء مع نعناع لفطائر الحلزونة .. لبنة مع سماق أو زعتر لزينة الوجة لفطائر الأقماع .. http://www.raidiah.com/uploads/13679487834.jpg الطريقة / * نقوم بعجن العجينة بوضع المقادير الناشفة ثم السائلة مع مراعاة عدم زيادة كمية الماء عن الحد المكتوب حتى لا تتمدد .. * نفرد العجينة ثم نقطعها شرائح طويلة نلف جزء منها حول الأقماع أبتداء من الأسفل للأعلى مع ملاحظة أن تكون طبقة من العجينة على اللفة السابقة حتى تتماسك معها .. * فطائر الحلزونة نضع الحشوة بمنتصف الشريحة الطويلة , ثم نبرمها بحيث تصبح الحشوة بالمنتصف , وبعد ذلك نقوم بلويها على بعضها مع مراعاة عدم تكتل العجينة فوق بعضها بحيث تنفرد بشكل دائري وليس بشكل طبقات .. * نغطي الوجه بالزيت والسمسم في حال الرغبة بذلك وتحمر من الأسفل ثم الأعلى .. * تحشى فطائر الأقماع بعد خروجها من الفرن وتركها تبرد قليلاً , مع مراعاة وضع اللبنة في قمع حتى يسهل تعبئة الأقماع , ويزين ذلك بالزعتر والسماق .. وبالهناء والعافية .. ~أصداف~ |
يا سلام عليك يا صدوفه
سلمت الايادي يا قمر :101: |
يعطيكـ ربي العآفيهـ بـ إنتظارجديدك بكل شوق إحترآمي وتقديري |
الله يسلمكِ |
ألف شكر على الوصفه اللذيذه تسلم الايادي بانتظار جديدك بشوق ~ |
،
طبق مميز و تنسيق جميل .. يعطيك العافيه .. لك ودي .. |
اقتباس:
. . ربي يسلمك ويخليك .. لكِ تقديري .. . . |
يعطيك العافية ,, |
سلمت على موضوعك والله يعطيك العافية |
.
. . يا زين الفطاير وخصوصا إذا كانت الحشوة دجاج :biggrin: |
الساعة الآن 01:29 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.