وصفة كعك تونسي لرمضان 2015 , مكونات كعك تونسي 2015
وصفة كعك تونسي لرمضان 2015 , مكونات كعك تونسي 2015 كعك تونسي المقادير : 3 كيلو دقيق فرينه 1 كيلو سمن 2 ملاعق طعام من السكر الناعم 1 ملعقة من الملح ملعقة واحدة من الفانيليا ماء زهر . مقادير الحشو :- 2 كيلو لوز مرحي او بندق مرحي كيلو من السكر الناعم ملعقة واحدة من الفانيليا ماء زهر . مقادير طلاء الكعكة :- 3 بياض بيض ملعقة كبيرة من الليمون 5 ملاعق من ماء زهر سكر ناعم . طريقة التحضير : في وعاء ضعي دقيق فرينه واحفري وسطها واسكبي السمن (ليس ساخنا ) ، ضيفي الملح والسكر الناعم والفانيليا ، اعجني الخليط جيداً بين يديك جيداً وحكمي بالعجينه بالماء الزهر حتى تتحصلي على عجينه ملساء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة . 2- حضري في ذلك الوقت الحشوا بخلط اللوز المرحي او البندق المرحي والسكر الناعم والفانيليا ، بللي بماء الزهر تدريجياً إلى أن تتحصلي على حشو متجانس ، كوني كريا من العجينه . 3- على طاولة لوح رشي القليل من دقيق الفرينه عشان لا تلتصق العجينه ، ابسطي العجينه بواسطة اللوح المستدير الخاص بذلك . 4- اقطعي العجينه على هيئة شريط ثم ضعي القليل من الحشو في العجينه ضعيها في طرف احد الأطراف إلى أن تكون شكل يشبه السوار . 5- ضعيها في الطاجين مرشوش بالفرينه ثم ضعيها في الفرن مدة 20 دقيقة حتى تجف ويكسب قاعها اللون الوردي . 6- أخرجيها ودعيها تبرد قليلا. 7- ثم حضري في وقتها طلاء الكعكة الذي يتكون من بياض المخفوق كالثلج ضيفي له عصير الليمون وماء الزهر ، اخلطيه جيدا ًثم اضيفي السكر الناعم تدريجياً حتى تتحصلي على عجينه طلاء سائلة . 8- قومي بطلاء أحدى الكعكات للتجربة إذا بقى سائلا شفاف أضيفي السكر الناعم لون كي يصبح أكثر تجانساً . واطلي البقية، ويمكنك الاستغناء عن الطلاء باستخدام شوكلاته بيضاء الخاصة للحلويات . بعدها بواسطة خلط اللوز المرحي او البندق المرحي وماء الزهر والملون الغذائي إن أردته اعملي عجينه منهم لتشكيل ورقة الشجر وضعيها على الكعكة لتزين وكذل شكل الورد المجعد . |
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
|
آسعـدني هــذآ آلــحضور آلرآقـي جـزيل شُكري وآمتنآني لروحــكم وردي وودي ,, |
انتقااء ماسي وطرح جميل من انامل مخملية متصفح يعبق بالجمال اشكرك جزيل الشكر التميز عنوانك دووما بوركت جهودك |
آسعـدني هــذآ آلــحضور آلرآقـي جـزيل شُكري وآمتنآني لروحــكم وردي وودي ,, |
يسلموووو
الأيادي يعطيك العافية |
الساعة الآن 09:07 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.