منتديات الرائدية - تحضير معمول التمر المشهي

http://img.ewaaan.com/imgcache/1052829.jpg

المقادير : كيلو سميد ناعمة ( 6 اكواب)
كوب طحين
2 ملاعق سكر كبيرة
3 ملاعق كبيرة يانسون مطحون ( للسميدة ) و3 ملاعق كبيرة يانسون محطون للتمر
ملعقه صغيرة بكينغ
باودر( ينفش حبات المعمول ويخليه يفضل طري)
ملعقه صغيرة خميرة فوريه
1/2 كوب حليب
ونص كوب ماء فاتر
كوب ونصف سمنة
ونص كوب زيت ذرة
1ملعقه صغيرة محلب مطحون
طريقة التحضير

نخلط المواد الجافة مع بعض ..
نضيف السمن ..
ثم زيت الذرة …
وتبسي (فرك باليد) السميد مده 10 دقايق حتى يتشرب السميد السمنة والزيت
ويترك 12 ساعه او ليله كامله ..
بعد مرور ليله كامله على السميد المبسوس
نخلط مع نص كوب الحليب ملعقه خميرة ..
ونضيف الى السميد.. نص كوب الماء و نصف كوب الحليب
=كوب كامل من السائل
بعد العجن بس بالراحه
ونتركها ترتاح ساعتين حتى تخمر
نخلطها مع ملعقه سمنه و3 ملاعق يانسون مطحون ..
وتكور ..
بعد ما ارتاحت العجينه نبدا بالتشكيل ..

حتى باقي الكميه .. اول صينيه …