مسابقة قسم المطبخ** هنا توضع الطبخات**
 

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif



احبتي:

في هذا الموضوع توضع جميع الطبخات

وهذا رابط المسابقه وشروطها........ للتذكير

http://www.alraidiah.com/vb/showthre...476#post457476

اتمنى التوفيق للجميع





http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

الاخت حنين بسأل سؤال

الطبخه دسمه او حلى او سلطات؟؟

هل في نوع محدد؟؟

وابغى اعرف في اشكاليه لو مثلا صورت ثلاث اطباق متجاوره؟

وذكرت طريقتها وخطواتها؟؟

وسؤالي الاخير

على اي اساس تختارون الفائزات؟؟هلى جودة الصوره او الطريقه ام ماذا؟؟


دمتي بخير

http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif




يا هلا بدلع نجد

طبعا انا ما احدد نوع الطبخه اللي تبين انتي الشي اللي تشوفين انه يستحق انه يدخل المسابقه

وبالنسبه لعدد الطبخات انا حددت كأقصى حد تكون طبختين فقط اكثر من كذا تعتبر المشاركه ملغيه

وبالنسبه لإختيار الفائز

يحدده نوع طبخته والتعب اللي فيها وطريقه التصوير وترتيب الطبق من ديكورات

http://www.alraidiah.com/vb/showthre...476#post457476


ياليت تشوفين الموضوع هذا وبتعرفين وشلون

تحياتي لك وانا تحت امرك أي استفسار ثاني





http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif

" ساندويتشات الزنقة"
 

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[/align]

[align=justify]إحم إحم.. شكلي أول مشاركة بطبختي [foq]ياحظي[/foq] :102: ..احم اختي حنين تراني [foq1]عروسة[/foq1] وعرسي بعد 4 شهور يمكن ودك تهديني طقم ذهب تخبرين مافي عروس ماتحب [foq]الذهب[/foq]:biggrin: .. عاد بحكم أعرافنا العروسة دايم تنكرش في المطبخ لجل تطبخ لسيد الحسن والجمال:cool: ----- العريس طبعا... يارب لاني عروسة ولاني ابرضي امي واتعلم الطبخ وارضي زوجي واطبخله اني افوز بهالطقم ... افرح نفسي شوي...:101:
هذي طريقة عمل ساندويتشات انا اسميها" ساندويتشات الزنقة"..بصراحة تهبل وتخدم في اي وقت سواء للعيلة بايي وقت مثل فطور الصباح او وجبة خفيفة او للضيوف لانها لامن انحشت حشوة حلوة بصراحة تواجه وتبيض الوجه وكانها فطاير من برا البيت.. الحلو فيها بعد انها تتفرزن بكميات كبيرة بالفريزر لعدة شهور بدون ماتخرب لانها لاتحتوي على حليب او بيض.. واي وقت جعتي او طب عليك ضيف فجأة وانتي مو مستعده تخرجينها وتسخنيها ترجع كانها جديدة وتبيض وجهك بعد.. ماتصيرين رفلة:tongue: .. يمكن ماتصدقون لو قلتلكم ان الصامولي مادش بيتنا من سنتين.. ممكن تنحشي هالساندويتشات حشوة حلوة أو مالحة وممكن تتسوى دائرية أو مثل الصامولي طويلة وبعدين تنقص بالنص تصير جاية كأنها جيب أو حرف U ...جربوه وكل أهلكم بيحبوه وبتدعولي لانه سهل وعملي ويفيد باي وقت بشكل مو طبيعي..[/align]

[align=center]مقادير العجينة:[/align]

[align=center]( مقدار الكاس هو بمقاس كاس موية الشرب)[/align]

[align=center]6 كاسات دقيق أبيض..
4 علب لبن زبادي ( المقاس الصغير أبو ريال)..
ملعقتين كبيرة خميرة..
رشة ملح..
1 وربع فنجال( فنجال شاي) زيت..
2 فنجان( فنجان قهوة) سكر..
شوي ماء ( على حسب العجينه أحيانا ماتحتاج واحيانا تتاج بس بالكثير ربع كاس)..[/align]

[align=justify]الطريقة:[/align]

[align=justify]1- تعجن المقادير السابقة باستثناء الماء مع بعضها البعض..
2- يضاف الماء حتى يصبح العجين متماسك كقوام عجينة الفطائر أو البيتزا ( أحيانا لاتحتاج ماء لان ذلك يعتمد على نوع الدقيق وكذلك على قوام لبن الزبادي)..
3- تغطى العجينه وتترك لمدة ساعتان كاملة لتتخمر ويتضاعف حجمها..
4- بعد ماتتخمر تفرد سفره او اي سطح لاتلتصق عليه العجينه وتشكل بالحجم و بالشكل المرغوب سواء اسطواني أو دائري..
5- طبطبي العجينه حتى تصبح بسمك سم تقريبا أو على حسب السمك المرغوب لان البعض قد يفضلها نحيفة والبعض سميكة.. لكن عرض 2سم يعتبر متوسط ومعتدل..
6- توضع الدوائر أو الشكل المرغوب بالجهاز المبين بالصورة بعد تسخينه مسبقا ويغلق عليها الجهاز.. بالعاده تأخذ وقت مابين 3 الى 4 دقائق أو اقل على حسب حرارة الجهاز ويفضل أن تكون حرارة معتدلة إلى ساخن ( انا أضع حرارة الجهاز على رقم 5 حتى لاتحترق او تستوي من الخارج وتبقى نيئة من الداخل).. [/align]
http://www.alraidiah.org/up/up/18991377520070916.JPG

[align=center]انتبهي: لاتتركيها بالجهاز وتنشغلي لانها قد تنضج ببعض الاجهزة خلال دقيقتين فقط.. وعندما تنضج تكون بهذه الصورة..[/align]
http://www.alraidiah.org/up/up/18991236420070916.JPG

[align=justify]7- أدخلي السكينة من أحد الأطراف وافتحيها إلى قبل الاخير بقليل حتى لاتنقطع كما يفتح الصامولي مع الحرص على أن لاتفتح بالكامل حتى تحتفظ بالحشوة بداخلها دون أن تسقط كما هو مبين بالصورة..[/align]
http://www.alraidiah.org/up/up/18991243520070916.JPG
[align=center]ملاحظة: سيكون فتحها سهلا لان هذه العجينة شبيهه بعجينة الخبز العادي لذا ففصلها من الوسط سهل مثل فصل طبقتي الخبز العادي..[/align]

[align=center]هذه صورة لبعض الساندويتشات وقد حشيتها بالبيض والخس والطماطم والزيتون لإفطار إخواني الصغار قبل المدرسة.. آسفة عالتطويل..جربوها وادعولي..أتمنى أن تنال اعجابكم..وبالهناء والعافية:wink: ..[/align]
http://www.alraidiah.org/up/up/18991251620070916.JPG

صورة الطبخه وتقريبا اربع خطوات لها

بس لما جيت انزلها تذكرت اني ماحطيت ورقه عليها اسمي

فهل اكتب اسمي على الصور بالفوتوشوب؟؟

بسم الله الرحمن الرحيم
 

[align=center]~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~أولا ً:حلى جلد النمر~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-b3asaiem.jpg
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-vz8r4s2a.jpg

المقادير:

*الطبقة الأولى:
بسكويت

[overline]*الطبقة الثانية:[/overline]
علبة قشطة
بيضة
12 حبة تمر منزوعة النوى
فانيليا
علبة صغيرة حليب نستلة
ملعقة صغيرة نسكافة

*الطبقة الثالثة:
علبة قشطة
4 كيري
3 ملاعق حليب بودرة
نصف كأس سكر


الطريقة:

أولاً/ نصف البسكويت في الصينية ونرشه بالحليب السائل حتى يلين.
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-gi18hmt0.jpg

ثانياً/نضع مقادير الطبقة الثانية في الخلاط
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-htnfwnt2.jpg

ثم نسكبها على البسكويت.
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-alc8079q.jpg

وندخلها الفرن فقط من الأعلى لمدة خمس دقائق أو حتى تتجمد بالحرارة. ونخرجها.


ثالثاً/ نضع مقادير الطبقة الثالثة في الخلاط.
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-c7ite88d.jpg

ثم نسكبها على الطبقة الثانية . ونبقي قليلاً منها بمقدار 3 ملاعق كبيرة.

وندخلها مرة أخرى للفرن من أعلى حتى تتجمد بالحرارة. ونخرجها.
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-k07rypju.jpg


الآن نأخذ الثلاث الملاعق المتبقية من الخلطة البيضاء الأخيرة
ونضع عليها قليل من النسكافيه ونخلطها وبالملعقة ننقط الصينية

بالنسكافه
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-uxbzxuif.jpg

بالنسكافه منقط
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-zqiei73r.jpg

ثم المتبقي نضيف له شوكلاته ونخلطه وننقط الصينه به بشكل عشوائي ونضعها دقيقتان في الفرت من أعلى
بالشوكلاته

http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-wmmng9pe.jpg

ثم نضهعا في الثلاجة حتى تبرد

الشكل النهائي
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-25x7yg9u.jpg

http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-72ivfhxw.jpg[/align]

اللــــــــــــــه عليكم تسلم الاياادي



روعــــــــــه

الحمدلله
 

[align=center][color=#A0522D]ثانياً:الطبق الرئيسي

~*¤ô§ô¤*~صينية بطاطس بالباشميل~*¤ô§ô¤*~

*·~-.¸¸,.-~*المقادير:*·~-.¸¸,.-~*

1-صلصة الباشميل:
نضع ربع زبدة مع 3 ملاعق دقيق على النار حتى تتحمر قليلا ثم نضعها عليها كوب ونصف حليب سائل مخلوط مع ملعقتين دقيق وملح وبهارات وملعقة جبن.
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-679yia2v.jpg

2- بطاطس مسلوقه:
نهرسها ونضع عليها بقدونس وملح وبهارات وبقدونس


http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-f6iy4x7j.jpg

ونكورها
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-bcjqydtd.jpg

3-اللحم
لحم+ بصل + معجون طماطم +ملح+ بهارات نتركها تبطخ على النار حتى تستوي.

http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-thgtnyot.jpg

*·~-.¸¸,.-~*الطريقة:*·~-.¸¸,.-~*
نحضر صينية
ونضع أولا:
اللحم المفروم

ثانياً:
نضع طبقة الصلصة

http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-ccumu90q.jpg

ثالثاً:
نضع طبقة البطاطس

http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-bk2hq022.jpg
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-6wrn7sji.jpg

وندخلها في الفرن حتى تستوي
ثم نضع على الوجه جبن كرافت مبشور مع جبن البيتزا
ونرجعها للفرن حتى تذوب.

الشكل النهائي
http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-9unlgp91.jpg
color][/align]

°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°التقديم°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°


http://www.ghalay.com/up/s_thumbnail...7/5siuvped.jpg

http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-hb69ht0k.jpg


http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-yj40t83w.jpg


http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-9haq5fyr.jpg


http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-h14dqirp.jpg



http://www.ghalay.com/up/get-9-2007-kvmt5ph0.jpg

http://www.dar4arab.net/images/1_01176419925.gif
http://i160.photobucket.com/albums/t...xs03gif222.gif

المقادير :-

بطاطس + كوسا + صدور دجاج + كرم + جزر + فلفل اخظر
قرنبيط + بصل + بقدونس + ملح وبهارات حسب الرغية
صلصة البشميل للوجه + جبن موزريلا
http://www.felfel.ps/woman/food_m/c_%20(227).jpghttp://www.wegmans.com/kitchen/ingre...ges/potato.jpghttp://www.allbesthealth.com/Nutriti...tion-onion.jpg
http://www.up.5alid.com/up/uploads/2eb51daa5e.bmp

الطريقه :-
يسلق الدجاج ويقطع الى قطع ضغيره
نضع في قدر البصل المقطع الي قطع صغيره مع قليل من الزيت
ويقلب حتى يشقر نضع فوقه
الجزر المبشور والقرنبيط المقطع الى قطع صغيره
والفلفل الاخظر والكرم دفعه واحده ويقلب حتى تنظج المكونات
ثم يوضع الدجاج والبقدونس والبهارات والملح
ويحرك ويترك على نار هادئه مع استمراريه التحريك
لمدة ربع ساعة ...
والان نقطع البطاطس والكوسا شرائح دائرية او طوليه

حسب الرغبه http://meme29.jeeran.com/6.jpg

ثم تغلى في زيت وتصفا وتفرش في الصينيه كما هو في الصوره
http://www.9kk9.com/up/uploads/166e9aa9b7.bmp


ثم نضع الحشوه فوقه وتسكب صلصة البشمير وترش بالجبن
http://www.up.5alid.com/up/uploads/022372a867.bmp


وتوضع في الفرن ويحمر الوجه ثم نغلفه بالقصدير
ثم نشعل عليه من الاسفل ويترك على نار هادئة الى وقت التقديم
http://www.up.5alid.com/up/uploads/9f7c337552.bmp

http://www.up.5alid.com/up/uploads/ceeb562fc9.bmp