البطاطا المخبوزه بالفرن على الطريقه الأمريكيه
http://dlu3.com/wp-content/uploads/6588-1.jpg المكونات: - 6 حبات بطاطس تَحمير كبيرة. - 6 ملاعق كبيرة زبد. - 3 ملاعق كبيرة زبد سائل للدهن. - ¾ ملعقة صغيرة ملح. - 1 ½ كوب جبن أبيض متوسط الطراوة. - ½ إلى ¾ كوبكريمة. - 2 فص ثوم مفرى. - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. - 2 شريحة لحم بقرى مدخن. - عشب ثوم معمر للتزيين. الطريقة: 1 – يغسل الثوم المعمر بالماء ويجفف بورق المطبخ، وتقطع إلى شرائح رفيعة، وتقطع شرائح اللحم مدخن إلى مكعبات صغيرة جداً. 2 – يسخن الفرن على حرارة أعالى من المتوسط. 3 – تُوخز حبات البطاطس بالشوكة من كل جهة، وتوضع مباشرةً على الرف الأوسط من الفرن، وتشوى من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج. 4 – تثبت كل حبة بالعرض، وبحرص شديد يقطع الربع العلوى منها بعيدا عن الأطراف الجانبية، ثم تترك حتى تبرد لمدة 5 دقائق. 5 – يُستخرج اللب من كل حبات البطاطس فى وعاء كبير، مع الحرص على أن تترك طبقة بحجم ½ سم من لُب البطاطس فى الداخل حفاظاً على شكلها العام. 6 – تدهن حبات البطاطس من الداخل والخارج بالزبد المذاب، وينثر داخلها ¼ ملعقة صغيرة من الملح. 7 – ترفع حرارة الفرن إلى ساخن، وترص حبات البطاطس على صينية خَبز، وتشوى فى الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى تبدأ فى التيبس. 8 – فى هذا الأثناء، تُخلط الكريمة مع ½ كمية الجبن. 9 – يوضع الزبد المتبقى والثوم فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ويقلب به الثوم لحوالى دقيقة أو حتى يبدأ فى التلون. 10- يضاف خليط الكريمة والجبن إلى الزبد والثوم ويخلط بهما جيداً، ويقلب الخليط على النار حتى يصبح دافئاً فقط. 11- يُهرس لب البطاطس المستخرج من البداية بواسطة هراسة يدوية أو بالمطحنة اليدوية، ويُضاف إلى خليط الجبن والثوم الدافئ و يضاف إليه الملح والفلفل ويمزج بهم جيداً. 12- تُخرج حبات البطاطس الفارغة من الفرن، وتعبأ بخليط البطاطس والجبن. 13- توزع الكمية المتبقية من الجبن بعناية على البطاطس المعبأة، وتُخبز مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أو حتى تسخن ويأخذ أعلاها اللون الذهبى. 14- تُخرج حبات البطاطس من الفرن، وينثر عليها شرائح الثوم المعمر وقطع اللحم المدخن، ويقدم ساخن وبالعافية على قلوبكم http://www.l-7oob.com/vb/storeimg/im...647591_771.gif |
سلمت أناملك الذهبيه على ماخطته لنا
أعذب التحيات لك لكـ خالص إحترامى |
بَآنْتِظَآرِ جَدِيْدكـَ آلمُمَيَّزْ .. |
يعطيك العافيه ع الوصفة لا عدم..’ .. |
تواجدكـم زاد متصفحي رونق لاعدمت حُضوركـم الراقي http://www.l-7oob.com/vb/storeimg/im...647591_771.gif |
الساعة الآن 10:01 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.