منتديات الرائدية - طريقة صنع البسكويت مع طريقة تزيينهـ بالصور..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مقادير البسكويت

كوب زبدة ملينة بحرارة الغرفة
1كوب سكر
1 بيضة
2 ملعقة عصير البرتقال
1 ملعقة فانيلا
2/1-2 كوبين ونصف دقيق
1ملعقة بيكين باودر

الطريقة

الطريقة نضع السكر والزبدة والبيضة في طاسة كبيرة ثم نخفق جيدا على سرعة متوسطة
الى ان يصبح هكذا ذا قوام كريمي لمدة دقيقة الى دقيقتين

http://landolakes.com/images/bakingb...o.cut1.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...o.cut2.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...o.cut3.big.jpg

ثم نضيف عصير البرتقال والفانيلاثم نخفق جيدا لمدية دقيقتين ثم نضيف الدقيق المخلوط مع البيكن باودر ونخفق جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة ثم نلف العجينة بقطعة بلاستيك وتبرد لمدة 2 الى 3 ساعات الى ان تتماسك جيدا

http://landolakes.com/images/bakingb...o.cut4.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...o.cut6.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...t9zoom.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...o.cut9.big.jpg

نضعط على الكور باليد لبسطها

http://landolakes.com/images/bakingb....cut10.big.jpg

ممكن تصنعين طاولة للفرد بطريقتك او هطذت وترش بالدقيق

http://landolakes.com/images/bakingb....cut12.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb....cut13.big.jpg

ثم نرش اداة الفرد بالدقيق

http://landolakes.com/images/bakingb....cut15.big.jpg

نرش سطح العجين ونبدء بالفرد

http://landolakes.com/images/bakingb....cut19.big.jpg

يجب ان يكون ارتفاع العجينة ربع انج ثم قبل التقطيع ناخذ الاداة ونضعها بالدقيق لكي لاتلتصق العجينة ثم نرفع لبسكويتات بحذر ونصفها في صينية مجهزة قبلا بورق مشمع ممكن تقطيعها دوائر وتزيينها بحبيبات الحلويات الملونة

ناخذ الاداة المراة التقطيع بها ونغمسها بالدقيق قبل الشروع بتشكيل الاشكال المرادة
http://landolakes.com/images/bakingb....cut21.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb....cut22.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb....cut23.big.jpg

ثم نضعها في صينية اما مزيتة او على ورق الزبدة يكون افضل

او بهذا الشكل

http://landolakes.com/images/bakingb...cut24a.big.jpg

ونرشها باي نكهات عندنا حلويات او جوز الهند او قطع الفواكه الجافة

http://landolakes.com/images/bakingb...cut24b.big.jpg

او السكر الملون واذا رغبتم في عمل السكر الملون تحتاجون الى
ربع كوب سكر بودرة نضعه في كيس السنويشات ونضيف له قطرة من الملون

http://landolakes.com/images/bakingb...laze40.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...laze41.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...laze42.big.jpg

كيف يتم تلوين البسكويت؟

نخلط كل مقادير التغليف مع بعض 2/1-2كوب سكر باودر +2/1 ملعقة فانيلا
ملعقة زبدة بحرارة الغرفة +ملعقة كورن سيراب+وريحة اللوز(لون الطعام والماء نبقيه للاخرونخفق الجميع جيدا على سرعة متوسطة لمددة 2الى 3 دقائق

http://landolakes.com/images/bakingb...laze27.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...laze28.big.jpg

بيكون هذا شكله بعد الخفق

http://landolakes.com/images/bakingb...aze28a.big.jpg

عندما نصل الى هذه المرحلة نصيف ملعقة ماء ونخفق ثم الاخرى وربما نحتاج الى اكثر ليصبح ذاقوام سائل قليلا

هكذا يجب ان يكون شكله

http://landolakes.com/images/bakingb...laze30.big.jpg

بعدها نضيف ملون الطعام بعد رفع قليل من الخليط يجب ان نبقي قليلامن اللون الابيض

نلون اللكلاس بهذا الشكل ناخذ القليل من الخليط ونضيف له القليل من اللون الاحمر

http://landolakes.com/images/bakingb...aze32a.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...aze33a.big.jpg

او الاخضر

http://landolakes.com/images/bakingb...laze34.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...laze35.big.jpg

والان ناخذ البسكويت ونبدء بتشكيله

http://landolakes.com/images/bakingb...aze36c.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...aze36d.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...laze36.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...aze36a.big.jpg

بعدها نضع كريمة التزيين في بلاستيكة او في ورق التزيين (ممكن التزيين بهذه الطريقة)

http://landolakes.com/images/bakingb...laze43.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...45zoom.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...laze45.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...aze45a.big.jpg

ثم ناخذ اللون الامر ونصنع خطوطا على الوجه

http://landolakes.com/images/bakingb...laze46.big.jpg

ثم بعود اسنان او اي عود ضعيف نعنع تعرجات

http://landolakes.com/images/bakingb...47zoom.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...ible51.big.jpg

او حتى هكذا

http://landolakes.com/images/bakingb...cut37b.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb....cut37.big.jpg

اتمنى تستفدون من الطريقة وتكون حازت على اعجابكم