منتديات الرائدية - طريقة عجينة الصاج

طريقة عجينة الصاج
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...848d933758.jpg

المكوّنات

خميرة - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ماء دافئ للعجن - كوب ونصف
دقيق - 3 أكواب ونصف
ملح - نصف كوب
نصائح

- أضيفي الزعتر على وجه الخبز أثنار خبزه على الصاج.
- قدمي ألذ خبز صاج على سفرتك الى جانب لبنة بالثوم أو جبنة حلوم مقلية.
طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الخميرة، السكر، الملح وكوب من الماء.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات.
3- ضعي المكونات بعدها في وعاء عميق، انخلي الدقيق على الوجه ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4- أسكبي ما تبقى من كمية الماء لتتشكّل عجينة متماسكة، غطّي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.
5- إدعكي العجينة بوايطة يديك على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قسمّيها الى كرات صغيرة الحجم.
6- إفردي كلّ كرة بواسطة النشابة حتى تصبح دائرة رقيقة السماكة.
7- ضعي كرة من العجينة على صاج ساخن ثم اتركيها حتى تنضج من الجهتين.
8- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم قدمي الخبز ساخناً على سفرتك.