الششبرك(للمسابقة)
 

المقادير:
لحم مفروم ناعم مع البصل والبقدونس والبهارات. صنوبر حسب الرغبة.ملح .بهارات.زيت زيتون.

الطريقة :
نضع على النار الزيت ونقلي اللحم المفروم ناعما مع البصل والبقدونس والصنوبر والملح والبهارات ونخلطهم جيدا حتى ينضج ويترك جانبا.

لعمل العجينة :

1-نعمل عجينة جامدة فقط من الطحين مع قليل من الملح والماء ونعجنها وتكون جامدة وندهنها بقليل من الزيت حتى لا تجف.

http://www.alraidiah.org/s//uploads/...5530d754ea.jpg

2- نعمل من العجينة دوائر صغيرة اي مثل الكرات .

http://www.alraidiah.org/s//uploads/...ac3b991ffc.jpg

3- نفرد الكرة الصغيرة باليد ونحشوها باللحم ونغلقها مثل القطايف ونلفها حتى يشبه شكلها القوقعة كما بالصورة.

http://www.alraidiah.org/s//uploads/...48c77d1512.jpg

4-عند الانتهاء من الكمية نقوم بتحميرها بواسطة قليها او تحميرهابالفرن.

http://www.alraidiah.org/s//uploads/...d0678b8a86.jpg

5-نقوم بغلي اللبن على النار وبعدها نضع عليه العجين المحشو ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة ونقلي الثوم بالسمن ونضيفه اليه.

http://www.alraidiah.org/s//uploads/...c533d2d958.jpg

http://www.alraidiah.org/s//uploads/...83c051d0d3.jpg

وصحتين وعافية

عن جد طبخاتكم عجيبه ياأهل الشام

في حاجات واااايد تحطوها في اللبن :biggrin:

بس ماأتخيل فطاير محشوه باللحم مغموسه في اللبن :eek:

........ سعوديه أصليه مايتغير ذوقها

مع انها غريبه بس شكله جميل

يعطيك العافيه حبيبتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
 

هى مو غريبة ولا شيء صحيح هى متعبة شوي بس طيبة
والعجينة تختلف عن عجينة الفطائر لانها ما تتخمر وعند تحميرها تصبح لذيذة حتى لو ما وضعتيها باللبن
اسعدنى وجودك

تسلمين يالغلا ..


هى من ناحية لذيذه لذيذه ..


اطلبها اذا كنا بمطعم لكن ما سويتها بالبيت ..


وتنفع يكون بصل وطماطم يغلى ثن نسقطها صح ..


دمتي بود ..

يعطيك العافيه أم حلا ودانه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
 

الله يسلمكم يارب
وعذرا ما فهمت على سؤالك بالنسبة للطماطم

واخت حنين الصورة مو واضحة لانه بساعتها صورتها وكان سخن كتير

[align=center]
.
.

تسلمين على هالوصفه ..
ربي يعطيك العافية ..

لكِ الشكر ..|~


.
.
[/align]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
 

الله يسلمك

الله يعطيك العافيه ياقلبي

:101: