(مسابقة توب شيف الرائدية) بيتزا باللحمة
 

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:82%;background-image:url('http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312978703591.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


















http://www.alraidiah.net/ggg//upload...d75b0b01d5.jpg

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباح الخير

مشاركتي ف مسابقة توب شيف الباب الثاني

بيتزا بأطراف اللحمة

http://www.alraidiah.net/ggg//upload...c2d38ee5ab.jpg

كواليس البيتزا

http://www.alraidiah.net/ggg//upload...5625afaea5.jpg

مقادير العجينة :

3 كاسات دقيق أبيض - 4 ملاعق حليب بودرة - رشة ملح - رشة سكر - كاسة زيت - ملعقة كبيرة خميرة - موية دافية للعجن تقدر بكاسه وممكن ربع كاسه زياده اذا احتجنا

توضع المقادير الناشفه مع بعض وتخلط جيداً ثم يوضع الزيت ويخلط مع جيدا ثم يضاف الماء كاسه وتعجن جيداً وإذا احتجنا نضيف ربع الكاسه تدريجياً

مقدار العجينة يكفي صينيتين متوسطه وصينية وحده للي يحب البيتزا يكون سمكها كبير

مقادير الحمة المفرومة :

ربع كيلو لحمة مفرومة ( او حبة لحمة مفرومة المجمده ) -بصلة متوسطة - نص حزمة شبت - نص حزمة كزبرة - ملح وبهارات - فص ثوم متوسطة - زيت للتحمير

نقطع البصل صغير ونحمره في الزيت نضيف عليه اللحمة المفرومة والثوم المطحون ونخليه لين يقرب من النضج بعدين نضيف الملح والبهارات وفي الأخير نضيف الشبت والكزيرة المفرومة ناعم وبكذا خلصنا من اللحمة المفرومة


الخلطة :
الخلطة أنا عملت خلطتين لأني عملت صينيتين

أول خلطة :
مايونيز وكاتشب
لكل ملعقتين كبيرة مايونيز ملعقة كتشب

ثاني خلطة :
زيت ونحمر فيه بصله صغيره مفرومه ناعم ونضيف لها ملعقتين صلصة ورشة بهارات وموية وبسسسس

المقادير الإضافية :
علبة جبنة مبشورةمع اللحمة - جبنة للوجة - 1 حبة متوسطة فلفل رومي أخضر مقطع صغير - زيتون - 1 حبة طماطم متوسطة مقطعه صغيره

طريقة العمل :

نفرد العجيتنة في الصينية ونفردها كمان على حواف الصينية نضيف على الأطراف الجبنة المبشورة ونضيف فوق الجبنة اللحمة المفرومة ونلف أطراف العجينة على اللحمة والجبنة
نضيف الخلطة على العجينة ونتجنب المكان المبروم
نضيف الطماطم والفلفل رومي والزيتون والجبنة
وندخلها للفرن لتحمير الوجه أو تسيح الجبنة

أنا طبعا ما مداني أسيح الجبنة لأن المغرب أذن


وبالهنا والعافية




[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:82%;background-image:url('http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312978703591.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]









خطوات العمل

http://www.alraidiah.net/ggg//upload...74d1e16ab3.jpg


قطعة البيتزا

http://www.alraidiah.net/ggg//upload...245eb6fe32.png




[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

ماشاء الله.
تسلم الاياادي..
ولكن ناقص الطبق الاختياري..

تسلم الايادي
ولاتحرمينا جديدك

[align=center]يسلمك أختي شذاوي

لكن معليش أي طبق تقصدين ...؟

ما فهمت عليكي

هذا ردك للإعلام ببداية الفترة الثانية
http://www.alraidiah.com/vb/showpost...6&postcount=50

مكتوب طبق اختياري دورت طبقين أو طبق رئيسي مافي

وهذا الاعلان عن المسابقة


http://www.alraidiah.com/vb/showthread.php?t=114452

برضوا دورت فيه ومالقيت غير طبق واحد اختياري من العضوه وأنا اخترت البيتزا


أنا اللي فهمته انه المرحله الأولى تكون طبقين رئيسي اللي هو ( البرياني ) وطبق إختياري ولكن يكون من الأطباق الرئيسية للأكل أرز مكرونة مو حلى او معجنات او غيره

والمرحلة الثانية طبق معجنات إختياري

والمرحله الثالثه طبق حلى رئيسي وطبق إختياري لكن يكون حلى

فياليت توضحين لي أكثر
[/align]

[align=center]
يسلمك اختي نوووورتي[/align]

تسلم يدينك ..:101:

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

القصد اي نوع من المعجنات..لم نحدد النوع الاختيار مفتوح.
+
طبق جانبي..