منتديات الرائدية - عمل مهلبية لبنة بمربى الورد

عمل مهلبية لبنة بمربى الورد

http://www.yumyume.com/image.php?wid...346687ce12.jpg
المقادير
توت طازج (للتزيين),0.50 كوب

مربى الورد (للتزيين),4 ملاعق كبيرة
قطر (للكراميل),2 كوب

ك كريمة لباني ,0.50 كوب

حليب ,0.50 كوب

لبنة , كوب
سكر ,0.25 كوب

ماء ورد ,0.25 ملعقة صغيرة

جيلاتين مُذاب في ماء دافئ,2 ملعقة كبيرة

خبز توست شرائح,4 قطع

سكر (للكراميل),5 ملاعق صغيرة

ماء (للكراميل),2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- يوضع الحليب والكريمة في وعاء على النار إلى أن يصير دافئاً، ثم تُضاف اللبنة مع التقليب.
- يُضاف السكر، الجيلاتين وماء الورد مع التقليب على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات، مع التأكد من عدم غليان الخليط.
- يُرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
- تُصب المهلبية في أكواب بلاستيك، توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك.
- في تلك الأثناء، يوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يتغير لون السكر إلى البني الفاتح ويُترك ليبرد قليلاً.
- يُضاف القطر إلى الكراميل ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع الوعاء جانباً.
- تُقطع شرائح خبز التوست على هيئة حلقات باستخدام قطاعة دائرية- بنفس قُطر الكوب البلاستيك.
- في طبق التقديم، توضع شريحة الخبز، تُسقى بصلصة الكراميل، ثم تُقلَب المهلبية فوقها.
- تُزين بقليل من مربى الورد والتوت الطازج.