١ ١⁄٢ صدر دجاج، مسلوق

١⁄٢ كيلوغرام بطاطا مسلوقة

٥ فص ثوم

١ ملعقة كبيرة طحينة

٢ بيض، كبير

بقسماط أو كعك مطحون

١ ١⁄٢ كوب زيت، للقلي

١ ملعقة صغيره ملح، متوسطة

١ ملعقة صغيره فلفل أسود

١ ملعقة صغيره كزبرة

١ ملعقة صغيره كمون

طريقة تحضير اقراص الدجاج المقلي


١. في محضرة الطعام، يوضع الدجاج، البطاطا، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون والثوم ويخلطوا ليصبحوا عجينة متماسكة.
٢. يشكل أقراص أو أصابع من العجينة وتغمس بالبيض ثم بالبقسماط.
٣. في مقلاة على النار، يسخن الزيت وتقلى الأقراص على نار خفيفة حتى تتحمر.
٤. تخرج الأقراص، توضع في وعاء التقديم وتقدم ساخنة.