ملوخية على الطريقة الشامية
[frame="1 80"]المقادير - نصف كيلو أوراق ملوخية. - 1200 غرام دجاجة كاملة. - 10 حبات ثوم مطحونة. - نصف كوب زيت عباد الشمس. - بصلة صغيرة مفرومة. - كوب أرز حبة طويلة (2) كوب. - ملعقة زبدة. - عصير ليمونة. - 2 مكعب مرقة دجاج. - 2 ملعقة كزبرة بودرة. - 3 ورقات غار. - عود قرفة. - 5 حبات هيل. - ملح حسب الرغبة. الطريقة - تغسل أوراق الملوخية وتوضع في مصفاة كي تتخلص من الماء. - تغسل الدجاجة وتقطع وتسلق بإضافة الملح والقرفة والهيل وورق الغار مع الماء. - تقلى أوراق الملوخية بالزيت. - ترفع قطع الدجاج عن النار بعد أن تنضج وننزع عنها الجلد والعظم. - تذوب الزبدة على النار ونقلي البصل أولاً ثم نضيف لحم الدجاج ونقليه جيداً لمدة دقيقتين ثم نضيف الملوخية ونحرك باستمرار لمدة دقيقة واحدة. - نضيف 2 كوب ماء مع مرقة الدجاج ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر. - نضيف قليلاً من الماء إذا شعرنا أن الملوخية لم تنضج بعد ونضيف الثوم قبل النضج بقليل ولا نطفئ النار إلا بعد أن ينشف الماء. - نطهي الرز بالماء الذي سلقنا به الدجاج ونتركه على نار هادئة. - نضيف الكزبرة وعصير الليمون إلى الملوخية عندما تنضج. - تقدم مزينة بشرائح الليمون وإلى جانبها طبق الأرز. وصحتين.[/frame] |
http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals.gif
ملوخيه و رز يا سلاااااااااااااااام الغريب بالطبخه هذي ان الملوخيه مقليه بجربها باذن الله وبشوف تسلم يا vip http://www.alraidiah.com/vb/uploaded/mals2.gif |
الله يسلمج اختي حنين وبالعافيه مقدما
|
vip تسلم ايدينك يالغلآ ... ويعطيك الف عافيـة.. وان شاء الله حنين تطبقها وترسل لنا منها :biggrin: |
اذا بننتظرحنين .... اخرتها بنطلب من بيتزا :)
يسلمو اختي الجوري على المرور |
سلمت يا VIP على هذه المشاركة
والله يعطيك العافية |
الله يسلمك ويعافيك اخوي ابو رائد
|
الساعة الآن 01:27 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.