|
التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه)
التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-2189oeud.jpg المقادير.. 10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق فانليا.. لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض.. http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-nld5mane.jpg الطريقة اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-ohuk8ja2.jpg ده شكل الصفار بعد الخفق http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-178lii0e.jpg و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج.. http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-2svm3ji2.jpg بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-u9n4s8tt.jpg و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.. http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-0j8e6ofl.jpg بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك.. http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-uaro5xn8.jpg http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-4rkkd6a5.jpg و بعدين ابدأ في التزيين... التزيين.. http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-ceg504ed.jpg استخدمت شرائح خوخ.. كريز اخضر.. فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة.. شرائح تفاح.. كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته.. ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس.. رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك.. بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض.. http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-wzhiv8o0.jpg انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء.. http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-2189oeud.jpg شكلها بعد التقطيع http://www.up.qatarw.com/get-12-2009-82gy364a.jpg |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسلموو يالغلا على الوصفة الحلووة الله يسلم يدينك كثير دمت بخير http://www.lakii.com/vb/smile/9-112.gif |
oOo شهيه كثير بس بدون الفواكه :redface: ازينها بأي شيء ثاني ربي يسعدك :102: Oo[mark=666666]جــوري[/mark]oO http://www.alraidiah.org/up/up/23549836520090224.gif |
شكلها حلووو سلمتِ عزيزتي |
اقتباس:
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
اقتباس:
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
اقتباس:
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
يسلمووووو شذو
الله يعطيك العافية |
.
. روووعة بس .. يا فواكه يا كاكاو لكن .. ما تجي مع بعض .. ربي يعطيك العافية ..~ . . |
الله يعطيك الف عااافية..
لا عدمناك.. تحياتي.. |
| الساعة الآن 02:26 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.