..|| دجاج ورز بالخلطه السريه ||.. المقادير / دجاجه تشرح بالسكين ثم يكسر عظامها .. رز مغسول ومنقوع .. خلطة الدجاج : [ علبه لبن زبادي .. طماطم صغيرة ].. [ بصله صغيرة ..2 قص ثوم ].. بهارات ( فلفل اسود + كمون+ قرفه مطحونه+ زنجبيل مطحون+ باربيكا ) [ ملح ..1/2 كوب عصير ليمون ].. [ ملعقه خل ابيض .. ربع كوب زيت نباتي ].. خلطة الرز : المتبقي من خليط الدجآج .. [ ملعقه معجون طماطم .. مكعب ماجي ].. [ جزرة مبشورة .. ملعقه ماء كادي ].. الطريقه / 1- توضع مقادير خلطة الدجاج بالخلاط حتى يتجانس .. وتخمر لمدة 3 ساعات بالثلاجه .. 2- تؤخذ صينية فرن وتغلف بالقصدير ويوضع عليها شبك .. ثم نضع الدجاجه .. 3- يجب انت يكون الطبق في الرف السفلي بحيث تكون النار من اعلى ( الشوايه).. و بين كل ربع ساعه نحركها حتى لاتحترق .. ونتركها تنضج وتتحمر .. مآيقآرب ساعتين .. 4- يوضع خليط الارز في قدر على النار ويحرك حتى يمتزج .. يترك خمس دقائق ثم يضآف الارز .. ويقلب .. 5- يضآف الماء السآخن فوق الارز بمقدار سم واحد ويترك حتى ينضج .. بعد مايبدأ الارز بسحب الماء نضع قطرات من ماء الكآدي .. يقدم مع الدجاج .. / ..|| تكساس فرايز بطريقة مبتكره ||.. المقادير / [ كيس بطاطس ودجز كريسبي .. لحم مفروم مطبوخ مع فطر ].. [ كوب ونصف جبن قشقوان مبشور او شرائح ].. الطريقه / 1- ندخل الودجز للفرن ونحمره بدون زيت .. 2- بعد تحمر الودجر بالفرن نضع نصف المقدار بالصينيه ثم طبقه من الجبن .. 3- نضع النصف الاخر من الودجر .. ثم اللحمه المفرومه .. 4- نضيف بقية الجبن بشكل سخي .. 5- ندخلها الفرن من آسفل ثم نحمرها وتقدم .. /