[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] ..[ برياني تندوري ].. المقادير / [ دجاجه بالعظم تقطع 8 اجزاء .. صلصة تندوري ].. [ ارز ابيض نصف استواء .. بصل مقلي ].. [ لوز مقلي .. كزبره مفرومه ].. [ فلف اخضر حار ( صحيح ) .. 2 ملعقه زبده مجمده ].. صلصة التندوري : [ 2 علبة زبادي .. عصير ليمونه .. رشة صبغة ارز ].. [ 1 بصله كبيره .. 2 فص ثوم ].. [ فنجان مخلوط ( زيت زيتون - زيت نباتي ) .. ملح ].. نصف ملعقه صغيره من كل : [ فلفل أسود .. فلفل احمر .. كاري .. زنجبيل ].. [ 1 ملعقه بهار تندوري .. 1/2 علبه معجون طماطم ..] الطريقه / 1- تخلط مقادير الصلصه بالخلاط ثم توضع على الدجاج وتقلب .. و تترك ليله كامله بالثلاجه .. 2- في قدر يوضع قليل من الزيت ويضاف خليط الدجاج كاملاً ويقلب حتى ينضج .. 3- يوضع عليه نصف كمية البصل المقلي ثم قليل من الكزبره وفلفل اخضر .. 4- يسكب الارز وتغرس قطع الزبده في الارز ثم يوضع اناء به زيت ( او قصدير نشكله على شكل أناء ) ونضع به فحمه حتى يعطي طعم الشواء .. ويغطى بالقصدير ويترك على نار هادئه حتى يتصاعد بخار الارز بعد تقريباً 10 دقائق وتلك دلاله على انتهاء الطبق .. 5- يقلب الارز مع الدجاج ويسكب في طبق التقديم ويزين بالبصل المقلي واللوز .. / ..[ ارز بالخضارر والهوت دوق ].. المقادير / [ 1/2 كوب فلفل رومي احمر مقطع مربعات .. 1/2 كوب ذره ].. [ 1/2 كوب بازلا .. 4 اعواد بصل أخضر مفروم ( الجزء الابيض فقط ) ].. [ 4 اصابع هوت دق تقطع مائل .. 4 ملاعق زيت ].. [ فلفل اسود .. ملح ].. [ 1/2 1 كوب ارز مغسول ومنقوع .. 1/4 2 كوب ماء مغلي ].. الطريقه / 1- يسخن الزيت ويوضع عليه البصل ويحرك قليلاً ثم تضاف بقية الخضراوات وتقلب .. 2- يضاف الهوت دوق والفلفل الاسود والملح وتقلب تقريباً 3 دقائق .. 3- يضاف الارز ويقلب ويترك تقريباً 3 دقائق ثم يضاف الماء .. 4- يساوى سطح الارز ويغطى ويترك على نار هادئه جداً بدون تحريك حتى ينضج .. يسكب في طبق ويقدم .. / .. [ صينية الدجاج بالزهره ] .. المقادير / [ 4 صدور دجاج تقطع مكعبات متوسطه .. بطاطس مكعبات يتبل بملح وبهارات ويقلي ].. [ زهره مسلوقه .. كزبره مفرومه ].. [ فلفل أسود .. ملح ].. [ موزريلا اصابع او موزريلا مبشوره .. 4 ملاعق زيت ].. تتبيلة الدجاج : [ 4 ملعقه صوص الصويا .. فص ثوم مهروس ].. [ فلفل اسود .. ملح ].. الصوص : [ 2 علبة قشطه .. 4 ملاعق جبن سائل ].. [ رشة فلفل اسود .. 3 ملعقه مايونيز ].. * يخلط بالخلاط .. الطريقه / 1- يتبل الدجاج لمدة ثلاث ساعات ويترك بالثلاجه .. 2- تسلق الزهره لمدة 10 دقائق .. مع المحافظه على قساوتها قليلاً .. 3- يوضع الزيت في مقلاة ويوضع فيها الدجاج ويقلب حتى ينضج .. 4- يضاف أليها فلفل اسود .. ثم تضاف الزهره وتحر ك بخفه .. 5- يضاف البطاطس ويقلب سوياً .. تطفى النار يقطع اصبعين من الموزريلا وتضاف .. 6- يسكب الصوص وتدخل الفرن ثم تحمر .. ملحوظه : بأمكانك اضافة بروكلي مع الزهره .. / .. [ باستينا الدجاج ] .. المقادير / [ 1/2 كيس مكرونه كويتي .. 3 صدور دجاج يقطع مكعبات ].. [1/2 علبة طماطم معلبه .. كزبره مفرومه ].. [ ملح .. فلفل اسود .. 1/4 كوب جبن بارميزان ].. [ رشة ثوم مطحون .. 3 ملاعق زيت زيتون ].. [ 1/2 كوب جبن قشقوان .. 5 ملاعق كبيره جبن سائل ].. التغطيه : [ 1/4 كوب جبن بارميزان .. ملعقه بقسماط ].. [ 2 ملعقه زبده .. 1/4 كوب جبن قشقوان ].. الطريقه / 1- نسلق المكرونه بالماء والملح والزيت ثم تصفى .. 3- في مقلاه نضع زيت الزيتون ثم نضع الدجاج ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون .. ثم نبهره بقليل من الملح والفلفل الاسود ورشة ثوم .. 4- نضيف الطماطم المعلبه ونتركه يتسبك ثم نضيف الكزبره ونقلب دقائق قليله ثم نطفىء النار .. 5- نضع المكرونه وجبن القشقوان والجبن السائل وجبن البارميزان ونقلبهم سوياً .. ثم نسكبه في صينية الخبز .. 6- نخلط التغطيه ماعدا الزبده ونضعها على المكرونه .. ثم نضع قطع من الزبده وندخلها الفرن حتى تسخن ثم تحمر من الاعلى وتقدم .. يتبع .، [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]