المقادير:
حسب عدد الاشخاص
كوسا حجم صغير
بصل مفروم ناعم
لحم مفروم ناعم
صنوبر حسب الرغبة
نعناع ناشف او طازج مفروم ناعم جدا
ثوم
زيت للقلي
سمن
لبن
بيضة
ملعقة طحين
ملح ,بهارات,ماجى
الطريقة:
1- نضع على النار البصل المفروم ناعم ثم الصنوبر ونضيف اليه اللحم المفروم ايضا ونقلبه مع بعض على نار هادئة .
2- نضيف اليه الملح والبهار والنعناع الناعم ونخلطهم جيدا حتى النضج ونتركهم جانبا.
3-بعد نقر الكوسا وتنظيفه جيدا نحشيه بخليط اللحم وعند الانتهاء من الكمية نضع الزيت على النار ونقلي الكوسا ونقلبه بين فترة واخرى حتى لا يحترق ويكون لونه مائل للاحمرار.
3- لا ننسى ان نصفي الكوسا من الزيت بمصفاة ولكن بحذر .
4- نضع على النار وعاء ونضع فيه ماء وتكون كمية الماء حتى غمر الكوسا ونترك الماء يسخن قليلا ثم نضيف اليه الكوسا ونتركه يغلى على نار هادئة قليلا حتى ينضج الكوساونضيف اليه الملح والماجى .
5- نضع اللبن بالخلاط مع البيضة ومعلقة طحين او يمكن نشا ونخلطهم بالخلاط ونضعهم بالنهاية فوق الاناء الموضوع فيه الكوسا والماء ونتركه يغلي مع بعض.
6- نقلي الثوم الناعم مع السمن ونسكبه فوق الشوربة وتقدم مع الارز.
وصحتين وعافية
