المقادير: لحم مفروم ناعم مع البصل والبقدونس والبهارات. صنوبر حسب الرغبة.ملح .بهارات.زيت زيتون. الطريقة : نضع على النار الزيت ونقلي اللحم المفروم ناعما مع البصل والبقدونس والصنوبر والملح والبهارات ونخلطهم جيدا حتى ينضج ويترك جانبا. لعمل العجينة : 1-نعمل عجينة جامدة فقط من الطحين مع قليل من الملح والماء ونعجنها وتكون جامدة وندهنها بقليل من الزيت حتى لا تجف. 2- نعمل من العجينة دوائر صغيرة اي مثل الكرات . 3- نفرد الكرة الصغيرة باليد ونحشوها باللحم ونغلقها مثل القطايف ونلفها حتى يشبه شكلها القوقعة كما بالصورة. 4-عند الانتهاء من الكمية نقوم بتحميرها بواسطة قليها او تحميرهابالفرن. 5-نقوم بغلي اللبن على النار وبعدها نضع عليه العجين المحشو ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة ونقلي الثوم بالسمن ونضيفه اليه. وصحتين وعافية