[روح الموده]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

معكرونة البشاميل


المقادير :


2 كيس معكرونة
علبة كبيرة حليب السعودية ( 1 لتر )
ملح
ملعقة صغيرة بهارات
1/2 كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة
2 فص ثوم
زيت
1/2 كوب دقيق
جبنة برميزان



الطريقة :


تسلق المكرونة في ماء مغلي بعد إضافة قليل من الزيت والملح إليه حتى لاتلتصق في بعضها





يحمس البصل والثوم ثم يضاف إليه اللحم والبهارات والملح حتى ينضج

ثم نبدأ بإعداد البشاميل
نحضر وعاءين الأول نضع فيه لتر الحليب ونضعه على النار حتى يغلي



والآخر نضع فيه فنجان زيت حتى ترتفع حرارته



ثم نضع عليه الدقيق ونبدأ بالتحريك قليلا حتى يتشبع الدقيق بالزيت ويبدأ في اكتساب لون مختلف







ثم نطفئ النار أو نضعها على درجة حرارة قليلة جدا بعدها نبدأ تدريجيا بوضع الحليب مع مراعاة التحريك المستمر إلى أن تنتهي الكمية كاملة




ثم نضيف الملح والبهارات و نشعل النار ونستمر في التحريك حتى يثقل المزيج بعدها نضيف قليل من مبشور جبنة البرميزان ونحرك قليلا .





بعدها نضع قليل من البشاميل في قاع الصينية ثم نصف مقدار المكرونة المسلوقة ثم اللحم المفروم









بعدها نضيف النصف المتبقي من المعكرونة ونضيف عليه المقدار المتبقي من البشاميل






وندخلها الفرن من أسفل ثم من أعلى وهذا شكلها النهائي ,,











وبالهنـــاء والعـــــــــافية ,,,