بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ورق عنب [ يلنجي ] وهو ورق العنب المحشو بالأرز من دون اللحم نبدأ بسم الله .. المقادير : حزمة بقدونس مقطعة تقطيع صغير بصلة كبيرة مقطعة تقطيع صغير جدا علبة كبيرة ورق عنب 3 أكواب رز مصري مغسول ثلاث أرباع كوب عصير ليمون زيت زيتون ملعقة صغيرة كمون ملعقتان كبيرتان سماق علبة ماجي ( مكعبين ) ملح الطريقة : نخلط الأرز والبصل والطماطم والبقدونس والسماق والكمون في وعاء ونضيف عليها عصير الليمون والملح ونقلب جيدا نفرغ علبة ورق العنب من الماء الموجود بداخلها ثم نقطع أطراف الأغصان الموجودة ليسهل لفها نبدأ بحشو أوراق العنب وثنيها من الطرفين ثم لفها كما هو موضح في الصور التالية بعد الانتهاء من الكمية الموجودة نحضر قدر الضغط أو قدر عادي ونرص في أسفله حلقات طماطم ثم حلقات بطاطس نضع ملعقة كركم صغيره ونفتت مكعبين الماجي ثم نبدأ في رص ورق العنب بالترتيب وهذا في النهاية ... وبالهنـــــــــــآء والعــــــــــآفية ..