[align=center][gdwl][align=center] نعود لكم بالطبق الأختياري هو نوع من انواع المقبالات يسمى المتبل وهو من اصناف الشاميه المقادير 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم عصره ليمونة 2 ملعقة طعام طحينية ربع فنجال شاي ( زيت الزيتون ) رشه ملح علبه روب ( زبادي ) بهارات حسب الرغبه ورمان للتزين رمان الطريقه ضع الباذنجان في طبق خاص بالفرن ونشويه حتى ينضج ( عندما ينضج الباذنجان ستصبح قشرته الخارجية ذابلة وكثيرة التجاعيد وتصبح الباذنجانة طرية جدا )) تركها جانبا حتى تبرد ثم نقطعها إلى نصفين ونخرج لب الباذنجان عن القشرة يمكن الاستعانة بالملعقة نكمل باقي حبات الباذنجان وبعدها نقوم بوضعه في طبق وندقه بمدقة الثوم حتى يتفكك عن بعضها ( يمكنك قبل هذه الخطوة فرم الباذنجان قليلاً لتسهيل العملية عليكي ) في وعاء نضع الطحينية وعصير الليمون والملح ونمزجهم جيدا مع بعضهم ونضيف عليهم قليل من الماء بمقدار ملعقة أو ملعقتين ثم نضيف الزبادي وزيت الزيتون والرمان ونخلطهم معا والآن نقوم بسكبهم على الباذنجان ونخلطهم معا جيدا نضيف عليهم الرمان ويخلط معهم ثم يزين بالرمان ثم نضعه في طبق التقديم وبالهناء والشفا قيموني [/align][/gdwl][/align]