[ALIGN=center]
الطبق الإختياري
الطبق الإختياري
كبة بالبطاس باللحمة المفرومة
أخذت طريقتها من النت من أحد المواقع النسائية ولا دققوا كثير في كم حبة شكلها ما ضبط تمام وكانت أول شيء وماقدر اصور لان الدنيا كلها تلصق فصورتكم لكم في النهاية
المقادير :
كيلو غرام من البطاطس.
4 أكواب من البرغل الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة.
كوب من الدقيق.
ملعقة طعام من معجون الفلفل.
ملح ورشة من الفلفل المجفف.
الحشوة:
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ .
كوب من الجوز المفروم خشناَ.
5 بصلات كبيرة مفرومة .
ملعقتا طعام من السماق .
التحضير:
تغسل رؤوس البطاطس وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطس .
يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطس، يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة.
لتحضير الحشوة تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة .
يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.
يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد .
تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي.
يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء .
بالعافيه
جنب الطبق الإختياري بطاطس مقلي
وسبرينغ رول بالدجاج
طريقة السبرينغ رول بالدجاج
مقادير الحشوة :
بصله متوسطة مقطعه ناعم جداً
حبتين جزر متوسطه مبشورة
حبة فلفل رومي أخضر مقطع ناعم
حبة دجاجه مسلوقه
ملح - بهارات - فلفل أسود هرد - زيت للتحمير
طريقة عمل الحشوة :
نسلق الدجاج الى ماقبل مرحله السواء بقليل
وبعدين ننزع العظم عنها ونقطعها صغيره مرررررررررره
نحمر البصل المقطع ناعم في الزيت ونضيف له الدجاج المقطع او المفتت ونضيف الجزر والفلفل الرومي ورشه بهارات ورشة ملح ورشة فلفل اسود ورشة هرد ونحركه ونخليه على نار هاية لين يتسبك ويصير ممزوج زين
نجيب ورق السبرينغ رول ونحط الحشوه ونلفها كان بودي أصور طريقة اللف لكن نسيت أمر الباب الثاني انه ناقصني طبق إضافي
ونلصقهم بعجينة الدقيق
اللي هي :
دقيق وموية ونخليها لزجة
في النهاية نحمر زيت للقلي ونحط السبرينغ رول فيه بعد مايحمى الزيت ونخيها لين تحمر
وبالهنا والعافية
لقطات من الطبق الإختياري
[/ALIGN]