مرحبا بكم أخواني وأخواتي أعضاء منتدى الرائيه
سوف انقل لكم طريقه عمل محشي الملفوف
وهي سهله جدا
ولذيذه جدا
المقادير
ملفوفه حجم وسط
ماء لسلق الملفوف
بصل
طماط
كزبره
شبت
بقدونس
ليمون
ارز صنوايت
لحمه مفرومه فرم خشن
الطريقة
اول شئ نضع الطنجرة على النار حتى يغلي الماء
بهالوقت بنجيب الملفوف وبنقطع راسها الصلب من فوق
وبس يغلي الماء بنحط الملفوفه بالماء ونتركها حوالي خمس دقائق او اقل حسب ما
نرى ورقه
الملفوف اصبحت طريه وسهله اللف
بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا
ومن ثم نضعها بالمصفاه حتى يصفى الماء منها
هالقيت نيجي للخلطه
نفرم الطماطم و البصل فرم ناعم
نغسل الارز المصري على حسب الكميه
و استخدم ارز صنوايت لانه افضل ارز للمحاشي وعلبه صلصله
و حطيت عليه ماجي و فلفل احمر و فلفل اسود مطحون و كاري و ملح و كمون
وقليل من اللحمه المفرومه حسب الرغبه
و هالقيت خلطنا الخلطه مع الارز المصري
وهاي الحشوة جاهزة
وهالقيت بنجيب صحن وبنحط الورقه عليه
و اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص
وبنحط عليها الحشوة بهالطريقة
ونبدأ نلفها من راسها بشكل مائل
ونبدأ نصف ورق الملفوف بهالشكل في الطنجرة بشكل مرتب
ونضع ضروس ثوم بين الملفوف ونصب عليها ماء السلق أو ماء ساخن
وعصير ليمونه او ليمونتين حسب الرغبه
ثم نغطي الملفوف بغطاء يتم ادخاله داخل الطنجرة ويتم وضع شيء ثقيل على الغطاء حتى لا يتحرك الملفوف المحشي في الطنجرة
ونتركها حتى تغلي بس تغلي بنخفف تحتهم النار وبنتركهم على نار هادية لمده
ساعة تقريبا وبعدها بنطفى عليهم النار
<A href="http://www.alraidiah.org/up/up/33109266720120307.jpg" target=_blank>
وبالهناء والعافيه