[فـتـــــــــون]

سلطة الفـتـــــــوش


الـــمقــــاديــــر:

1 خبز محمص+نصف كيلو خيار +1خسه متوسطة الحجم +نصف كيلو طماطم

باقة فجل +ملعقة طعام ملح +فص ثوم مدقوق

2 عصير ليمونتين (حسب الذوق)

نصف كوب زيت زيتون او حسب الرغبه

باقه من النعناع الاخضر

بصله واحده(اخضر)+باقة من القدونس +بقله(بربير)


الــــــــطريـــــــقه:

يقطع الخبز مربعات صغيره ثم يحمص با الزيت

ثم يقطع الخيار الى قطع متوسطة الحجم ويقطع الطماطم

والفجل والخس والبقدونس والبقله فرم ناعم


ثم نضع خلطة اليمون والملح والثوم الخضار

ويخلط جيدا

ويرش قليل من السماق على الفتوش ويقدم0





ســـــلطة الـــــتبـــولـــــه


المـــقــــاديـــــــر:


1كوب صغير برغل ناعم

5باقات بقدونس+نصف كيلو طماطم

باقه واحد من النعناع الاخضر

2 بصلتان كبيرتان

كوب صغير زيت زيتون

4 عصير ليمونات حسب الرغبه+ملعقة طعام من الملح


الـــــــطريـــــقه:


يفرم البقدونس فرم ناعم جدا مع النعناع

ويفرم الطماطم فرم ناعم والبصل فرم ناعم

ثم يوضع البرغل بعد تغسيله ونقعه جيدا (مدة نقع البرغل ربع ساعه)

ثم يضا ف الى البقدونس ويخلط جيدا

ثم نضيف اليه عصير اليمون والملح وزيت الزيتون

ثم نضعه في طبق تقديم ويزين با اوراق الخس 0





ســــــلطــة الـــــــشمــــندر


الــــمقــــاديــــــــر:



1كيلو شمندر مسلوق

باقة بقدونس+بصلتان كبيرتان

ملعقه صغيره من الملح +نصف كوب من الخل

ربع كوب زيت زيتون


الـــــــــــطريـــــــقه:


يقطع البصل الى حلقات ويضاف اليه الخل

يقشر الشمندرويقطع قطعا صغيره الحجم

ويضاف الى خليط البصل والزيت

وتخلط المقادير جيدا

وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم 0






وصـحـتين وهنـــــــــا ...