[هاشم الزيود]

عدت لكم ومعي الوصفة السحرية

المقادير:

1- سمك فيلية على شكل شرائح عدد 2 حجم وسط-
2- عدد3 بصلات متوسط الحجم -
3- عدد3 حبات طماط متوسط -
4- كزبرة قليل منه -
5- 4 معالق طعام كمون -
6- ملعقة طعام فلفل احمر مطحون -
7- ملعقتان طعام فلفل اسود -
8- عصير الليمون الطازج -
9- زيت الزيتون 6 ملاعق طعام.


الطريقه
يغسل السمك جيدا وينشف من الماء ثم توضع عليه بهارات السمك مع عصير الليمون ويترك لمدة تزيد عن 3 ساعات على الاقل
في قليل من الزيت أضف كمية لا بأس بها من الثوم المطحون وحرك حتى يتغير لونه. .1
أضف قطع السمك إلى الثوم وحرك. .2
أضف الملح والفلفل والبهار إلى قطع السمك ودعه حتى ينضج. .3
أخيراً ضع كمية متوسطة من الطحينة وعصير الليمون بحيث يكون الطعم النهائي حامض نوعاً ما. .4
معروف إن الخبز اللبناني عبارة عن طبقتين، قوم بقطعها لاستخدام كل واحدة على حدا، خذ طبقة وضع فيها القليل من الحشوة ولفها كما تلف الفطائر الصينية. .5
بعد الانتهاء من الكمية، ضع في مقلاة القليل من الزيت واقلي فيها الشاورما حتى تتحمر من الناحيتين وانشلها من الزيت وضعها في ورق نشاف ثم قدمها ساخنة مع البطاطا المقلية وصحتين. .6

وصحتين وعافية

واي واحد ما عرف يعملها انا بدعوه لزيارة الاردن وانا معزبه