[خفجاااويه]

شوربة البطاطس

شوربة البطاطس


المقادير:

• 350 جرام بطاطس
• حبة كرات
• ملعقتان طعام زبدة
• لتر واحد(أربع أكواب ونصف ) خلاصة لحم
• 300 ملليتر (كوب وربع)دبل كريم
• نصف ملعقة شاي ملح
• ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون ملعقة طعام ثوم أخضر(ثوم معمر) مفروم للتزيين


طريقة العمل :


• تغسل حبات البطاطس وتقشر وقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم


• يؤخذ الجزء الأبيض من حبات الكرات ويغسل جيداً , ويقطع إلى نصفين ثم إلى شرائح رفيعة .
• تذاب الزبدة في إناء واسع وعميق وتحمر فيها مكعبات البطاطس وشرائح الكرات لمدة 3 دقائق
• تصب علها خلاصة اللحم وتترك مغطاة على نار متوسطة 20_30دقيقة حتى تصبح البطاطس ناعمة تماماً
• ينقل الخليط إلى خلاط كهربائي ويخفق جيداً,ثم صفي الشوربة من خلال مصفاة ناعمة , دون أن تغلي ,تمهيداً لتقديمها مزينة بالثوم الأخضر المفروم