[عبدالإله]

مطعم متخصص في لحم الفئران يحقق ازدهارا في اقليم كانتون رغم السارس

بكين- يحقق مطعم في اقليم كانتون جنوب الصين متخصص في تقديم لحم الفئران رواجا كبيرا رغم مخاطر الاصابة بفيروس السارس
وذكرت صحيفة شينشيشيباو ان المطعم الكائن في مدينة دجوهاي يستهلك حوالي مائة فأر كبير يوميا رغم تحذيرات السلطات من مخاطر انتشار فيروس سارس من خلال الحيوانات والقوارض ومن بينها الفئران
ويتناول اهالي الاقاليم فئران الحقول او الجبال مؤكدين انهم لا يخشون شيئا طالما لا يتناولون فئران المدن الا ان الصحيفة حذرت من خطر انتشار المرض ايا كان مصدر الحيوان
وقد يصل طول الفئران التي يقدمها المطعم الى 20 سم. وابتكر الطهاة طريقة لسلخها مع غمسها في القطران الساخن ومع ازالة طبقة الاسفلت بعد ان تبرد ينزع الجلد معها
ويلاحظ ان مرض الالتهاب الرئوي الحاد الذي ظهر في تشرين الثاني/ نوفمبر من العام الماضي في اقليم كانتون لم يغير العادات الغذائية لسكانه الذين يقبلون على الماكولات الغريبة
والصين كانت المصدر الرئيسي واكبر ضحايا فيروس سارس مع 349 حالة وفاة من الحالات ال774 التي حصدها هذا المرض في العالم