المكونات: 400 غم جبنه الريكوت 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة كاكاو وفر مطحون 100 غم فاكهة موسمية طازجة أو مجمدة الطريقة: 1 نضع الريكوتا في وعاء ونخلطها بالشوكة مدة دقيقة حتى تصبح طرية ثم نضيف كمية السكر والكاكاو المنخول ونحرك حتى تختلط المقادير. 2 نغسل الفاكهة ونضعها مع السكر المتبقي وملعقتين ماء في الخلاط. 3 نوزع الريكوتا في 4 أطباق ونزين بصلصة الفاكهة وما تبقى من الكاكاو.