[محمد القاضي]

طريقة لعمل الدجاج بالمانجا والفلفل الحار

المكونات:

1/3 صلصة مانجة معبئة في قناني

2 صلصة الثوم والفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

2 حص ثوم، مثروم

2 ملعقة كبيرة زيت

1 – 3 فلفل صغير حار ومجفف

1 باوند أنصاف صدور الدجاج بدون عظم، مقطعة إلى 3/4

1 فلفل حلو أحمر، مقطع إلى شرائح

2 كوب أرز مطبوخ

1 ثمرة مانجا مقشرة، ومقطعة إلى شرائح رقيقة

الطريقة:

لعمل الصلصة، في وعاء صغير، تمزج صلصة المانجا، وصلصة الثوم والفلفل الحار، الزنجبيل، والثوم؛ وتوضع جانبا. في مقلاة كبيرة أو قدر غير لاصق، يسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة الى مرتفعة. يضاف الفلفل الحار؛ ويطبخ ويحرك لمدة 10 ثواني. يضاف الدجاج؛ ويطبخ ويحرك من 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج. ادفعي بقطع الدجاج إلى حافة المقلاة. أضيفي شرائح الفلفل الحلو. واحركي لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الصلصة، وحركي جيدا، حتى يتجانس الجميع.