[بسمه]

اسهل طريقة لعمل الكفتة بالفطر , الكفتة بالفطر






المقادير

بيض ,6 بيضات

سمن حيواني أو نباتي ,0.5 كوب

حليب ,0.5 كوب

كعك مطحون , ملعقة

صنوبر ,0.25 كوب

ثوم ,4 فصوص

بهارات ,0.5 ملعقة

قرفة ,0.05 ملعقة

فطر مٌعلب مفروم أو مصفى , كوب ونصف الكوب

لحم الكفتة ,0.5 كيلو غرام

ماء بارد ,2 ملعقة



طريقة التحضير
- يوضع اللحم في وعاء ويضاف إليه الكعك المطحون والملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتا طعام من الماء البارد.
- يخلط مزيج اللحم وتحضر منه أقراص بحجم حبات الجوز.
- تقلى الأقراص في الزيت أو السمن النباتي ثم توضع جانباً.
- يُقلى الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون ثم يخرج من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب، ثم يُضاف الفطر إلى الزيت و يقلى فيه قليلاً.
- يُخفق البيض مع الحليب والثوم و نصف ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من البهار ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- يسخن السمن في طبق مقاوم لحرارة الفرن حتى يصبح ساخناً كثيراً ثم يرص فوقها أقراص الكفتة
- يُوضع الفطر المقلي حول الأقراص و كذلك الصنوبر المقلي.
- يُصب بعدها مزيج البيض حول الأقراص.
- تخبز الكفتة بالفطر في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يستوي البيض و ينتفخ.