[محمد القاضي]

كبة البرغل بالطماطم ، وصفة مقبلات تركية نباتية ، وصفة كبة البرغل

مكونات والمقادير:

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
نصف كوب من زيت الزيتون
كوب من البرغل الأبيض الناعم الخاص بالكبة
كوب ونصف الكوب من هريسة البندورة
ملعقة طعام من معجون البندورة
ملعقة طعام من معجون الفلفل الأحمر الحريف

رأسان من البصل الأخضر مفرومان
ملعقة طعام من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:

يقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح شاحب اللون.

تضاف هريسة البندورة ومعجون البندورة ومعجون الفلفل.

يضاف البرغل ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يمتص البرغل السائل الموجود.

تدعك الكبة ويضاف إليها الملح عند الحاجة.


يملأ كوب الكاسترد بالكبة ويقلب فوق طبق التقديم. يزين بالبقدونس والبصل الأخضر.

يقدم الكبيس المخلل واللبن مع هذا الطبق.