[اميرة]

فخذ الخروف المشوى 2014 ، احلى فخذه خروف مشوى 2014

مقادير: خليط البهارات
1 عود صغير قرفة
1 ملعقة كبيرة بهار حلو، صحيح
2 ملعقة صغيرة فلفل اسود، صحيح
2 ملعقة صغيرة شومر ، صحيح
2 ملعقة صغيرة كمون، صحيح
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، صحيح
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل، صحيح
10 حبة هيل صحيح
1/2 ملعقة صغيرة خردل حب
التتبيلة
1 قطعة فخذ خروف مفتوح
6 فص ثوم
1 حبة متوسطة بصل
1/4 كوب أوراق النعناع
1/2 حزمة بقدونس
3-4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
للتقديم خضراوات للسوتيه بروكلي، جزر، قرنبيط، فلفل احمر حلو، اخضر، اصفر

طريقة التحضير:

1) خليط البهارات: في مقلاة واسعة سخني القرفة، البهار الحلو، الفلفل، الشومر، الكمون، الكزبرة،القرنفل،الهيل، الخردل ، اتركيه تبرد ثم في وعاء مطحنة البهارات ضعي وشغلي الى ان يصبح نا