100 جرام ذبدة صفراء طرية يوازي نصف كوب
100 جرام سكر بدرة يوازي ثلاث اربع كوب
بيضة ( بدرجة حرارة الغرفة)+ فانيليا
معلقة صغيرة نشادر
250 جرام دقيق يوازي كوبين
25 مل لبن يوازي ثمن كوب
معلقة كبيرة نشا
رشة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ممكن زيادة الدقيق لتماسك اكثر عند الاحتياج.
يضرب الذبد مع السكر حتى قوام كريمي ثم يضاف البيضة و النشادر و الفانيليا و يضرب ثم يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر بالتناوب مع اللبن ،حتى الحصول على عجينة طرية.
يستخدم ألة لتشكيل البسكوت او بواسطة كيس حلواني ويكون كيس سميك ومتماسك ،و يشكل صوابع على صينية فرن فاتحة مبطنة بورق الزبدة او السليكون.
تدخل الفرن على 180 حتى اللون الذهبي الفاتح.
للحفاظ على قرمشة البسكوت لفترة طويلة يفضل وضعه في علب محكمة.