المقادير: ثلاث اكواب دقيق كوب و ربع ماء دافئ ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة. ملعقتين كبيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة فورية نص قالب زبدة ثلاث ملاعق كبيرة سمسم مقادير الحشوة: علبتين تونه 2 فلفل رومي اخضر 3 ورقات خس 3 ملاعق مايونيز بيضه الطريقة: 1ـ ينخل الدقيق و يضاف اليه رشة ملح و السكر و الحليب و الخميرة و تقلب مع بعض ثم يضاف اليها الزبدة و تفرك جيدا مع الدقيق ثم يضاف اليه الماء تدريجيا و تعجن جيدا ثم تغطى بنايلون وتترك لمدة نصف ساعة الى ان تتخمر. 2ـ تقطع العجينة الى كريات بحجم الليمون و تترك لمدة خمس دقائق تقريبا في صينية الفرن و ترص بعيدةعن بعضها البعض ثم تدهن بالبيض المخفوق و يرش عليها قليل من السمسم و تخبز في الفرن الى ان تأخذ اللون الذهبي . 3ـ يقطع الخس و الفلفل تقطيع ناعم ثم تصفى التونة و يضاف اليها الخس و الفلفل و المايونيز و تقلب مع بعض و تفتح الفطائر من الوسط بدون ان تنفصل عن بعض و تحشى . و بالعافيه عليكم