[مياسة]

العوامة _لقمة القاضي_
4 كاسات طحين
8 م ك نشا
2 م ك خميرة فورية
3 كاسات ماء
نذوب النشا في الماء ونعجن علىطول تكون العجينة لينة شبه سائلة
ويترك ليخمر
نسخن الزيت كثرا ونقلي به العوامات حتى تصفر قليلا ونضعها في مصفاة
حتى يخلص المقدار
ثم نقليها مرة ثانية بنفس الزيت
نكون مجهزين القطر البارد _3 كوب ماء و3 كوب سكر وقطرات ليمون_
نخرجها من الزيت ونضعها بالقطر البادر وصحة وعافية