حذر علماء ألمان يوم الثلاثاء ان احتساء الشاي قد يقلل من مخاطر الاصابة بأمراض القلب والجلطات شريطة ألا يضاف اللبن (الحليب) الى هذا الشراب. وأظهر البحث أن الشاي يحسن من تدفق الدم وقدرة الشرايين على الارتخاء لكن باحثين بمستشفى شاريت بجامعة برلين في ميتي وجدوا ان اللبن يزيل الأثر الوقائي للشاي من الامراض التي تتعلق بالأوعية الدموية بالقلب.
وقالت الدكتورة فيرينا ستانغل وهي أخصائية في أمراض القلب بالمستشفى ان "التأثيرات المفيدة لاحتساء الشاي الاسود تزول تماما باضافة اللبن." وأكدت "اذا اردت احتساء الشاي للحصول على التأثيرات الصحية المفيدة يتعين ان يكون بدون لبن. هذا ما أظهرته بوضوح الاختبارات التي اجريناها."
والشاي هو ثاني شراب بعد الماء استهلاكا في كل انحاء العالم لذلك فان أي مزايا له يمكن أن يكون لها تأثيرات هامة على الصحة العامة.
واكتشفت ستانغل وفريقها ان البروتينات التي تسمى كازيين في اللبن تقلل من كمية المركبات في الشاي المعروفة باسم كاتيكين والتي تزيد من الوقاية من امراض القلب.
وهم يعتقدون ان نتائجهم هذه التي نشرت بدورية القلب الاوروبية "اوروبيان هارت جورنال" يمكن ان تفسر سبب ان دولا مثل بريطانيا التي يستهلك فيها الشاي بصورة منتظمة مخلوطا باللبن لم يظهر بها تراجع في مخاطر الاصابة بامراض القلب والجلطات نتيجة لاحتساء الشاي.
وقارن الباحثون التأثيرات الصحية لتناول المياه المغلية والشاي باللبن وبدونه لدى 16 امرأة يتمتعن بصحة جيدة. وباستخدام الموجات فوق الصوتية قيست وظيفة شريان بالساعد قبل تناول الشاي وبعده بساعتين.
وعمل الشاي الاسود على التحسين بصورة ملحوظة من تدفق الدم مقارنة بشراب المياه لكن اضافة اللبن قلل من تأثير الشاي..
المصدر:
http://www.yasater.com/news.php?newsid=4060