بروستد الربيان المقرمش المقادير بيضه فتات الخبز طحين بروستد طحين ابيض ملح قليل جدا لان تتبيله البروستد تكون مملحه روبيان حجمه شوي كبير الطريقه ننظف الربيان جيدا ويغسل بالماء ويضاف له الملح تضاف البيضه الي الربيان في طبق ثاني نخلط ( الطحين الابيض _طحين البروستد _ فتات الخبز) يغمس الربيان في الخليط السابق الذكر بالطبق الثاني ويترك قليلا في الثلاجه ليتماسك يقلى في زيت غزير حتي يصبح لونه ذهبي ومقرمش يوضع على ورق ماص للزيت .. ثم يقدم مع البطاطا والسلطه والزيتون الاخضروالطماط والبصل الابيض .. ولا تنسي المخلل المشكل وبالهناء والشفاء