[اسيرة القمر]

كبة البرغل بالبندورة وصفة تقليدية عربية تحضر في أغلب بلدان الشرق الأوسط ، وهي أكلة محبوبة وخفيفة على المعدة ، ومن المعروف ان البرغل احد المكونات الرئيسية لمعظم انواع الكبة ن وهو المسمى بـ مسامير الركب ، لما يقدمه من فوائد لجسم الانسان .

المقادير
½ باقة أوراق نعناع
½ باقة أوراق ريحان
60 غرام من المردقوش الطازح
200 غرام بصل
1500 غرام بندورة مقشرة ومهروسة
50 غرام حبوب الكمون كاملة
10 غرام بودرة الكمون
20 غرام ملح
30 غرام قرون فليفلة خضراء حرّة
3 غرام فلفل أسود
100 غرام جوز (اختياري)
200 غرام برغل
125 ملم زيت زيتون
200 ملم معجون الطماطم

طريقة التحضير
امزجي في الخلاط (النعناع، الريحان، المرقدوش، الكمون والبصل، والفليفلة الحرّة والجوز والبرغل) .
ضعي المزيج في وعاء، واضيفي مهروس البندورة وزيت الزيتون، ومعجون البندورة وتبلي المزيج بالملح.
حركي المكونات تماماً لتختلط وتصبح مزيجاً متماسكاً.
ضعيهم في طبق التقديم ورشي زيت الزيتون وقدميهم.