كيش صغيرة بالسبانخ و المخ المقادير : العجينة المورقة -125غ مخ -150غ سبانخ -100غ سلامي -2 ملاعق كبيرة البيشاميل - فلفل أسود - جوزة الطيب - ملح طريقة التحضير : 1- حضري العجينة المورقة 2-إطهي السبانخ بالبخار . إغطسي المخ في الماء الساخن. 3- مرري السبانخ المخ و السلامي في الطاحونة اليدوية لتنزعي الزوائد. 4- أضيفي صلصة البيشاميل، الغرويار المبشور،الفلفل الأسودنجوزة الطيب و الملح،أخلطي الكل. 5- أبسطي العجينة المورقة ،أفرشي مولات الكيش الصغيرة، أثقبيها بواسطة شوكة ثم املئيها بالخليط المحضر واطهيها في الفرن.