[اسيرة القمر]

غريّبة تخطف الأنفاس

المكونات:
كوب سمنة أو زبدة
كوب سكر ناعم، بكميات مفصولة
كوبان ونصف من طحين لجميع الاستخدامات
لوز مقشر، للتزيين (لوز)
سكر بودرة ناعم إضافي، للرش على الوجه
طريقة التحضير:
أولاً وقبل كل شيء، التنخيل جزء مهم، ويجب عدم إهماله لنجاح خبز الغريبة.
إذا لزم الأمر، فقومي بتبريد السمنة أو الزبدة في الثلاجة إذا كانت طرية جداً. (يجب أن تكون طرية إلى حد ما ولكن ليس كثيراً).
توضع السمنة في وعاء خلط وتخفق تدريجياً، تتم إضافة السكر المنخول، والخفق حتى تصبح كريمية وخفيفة.
يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
ينخل الطحين إلى خليط الزبدة، ويخلط وإذا كان المطبخ حاراً، تبرد العجينة في الثلاجة من ساعة إلى اثنتين.
تقطع العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز، وتوضع على ورقة الخبز غير المدهون، وتسطح قليلاً، ويرش طحين بخفة إذا لزم الأمر. يزين النصف العلوي بلوزة.
تخبز في الفرن من 20-25 دقيقة؛ حتى تكتسب لوناً خفيفاً، ويرش سكر البودرة. الغريبة حلوى حساسة جداً، ويجب التعامل معها بعناية.